このレシピのエピソード
かぼちゃの皮はところどころ削いで、半分ほど残すのがポイント。煮崩れを防ぎ、中まで火も通りやすくなります。ひき肉から出るうまみが、かぼちゃの甘さと合わさって、あと引くおいしさです。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
18.6
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
544
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
39
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
938
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
266
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
4.0
mg
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
18.6
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.7
g
カリウム
544
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
39
mg
リン
106
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
938
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
266
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
4.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
かぼちゃ
-
鶏ひき肉
-
長ねぎ
-
グリーンピース（冷凍でも可）
-
だし汁
-
酒
-
しょうゆ
-
塩
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かぼちゃ
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鶏ひき肉
-
長ねぎ
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グリーンピース（冷凍でも可）
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だし汁
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酒
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しょうゆ
-
塩
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をところどころむいて４cm角に切り、切り口の角を包丁で薄く削って面取りをします。
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