かぼちゃのそぼろ煮
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かぼちゃのそぼろ煮
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
かぼちゃと甘辛いひき肉そぼろの相性は抜群。満足感のある副菜です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
かぼちゃの皮はところどころ削いで、半分ほど残すのがポイント。煮崩れを防ぎ、中まで火も通りやすくなります。ひき肉から出るうまみが、かぼちゃの甘さと合わさって、あと引くおいしさです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
18.6
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
529
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
109
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
938
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
176
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
2.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
4.8
g
炭水化物
18.6
g
糖質
14.9
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
529
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
109
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
938
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
176
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
1.27
g
一価不飽和脂肪酸
2.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
かぼちゃ
300 g -
鶏ひき肉150 g
-
長ねぎ
25 g
-
グリーンピース（冷凍でも可）50 g
-
だし汁250 ml
-
酒大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
かぼちゃ
1/3個 (330 g)
-
鶏ひき肉150.0 g
-
長ねぎ
1/4本 (42 g)
-
グリーンピース（冷凍でも可）50.0 g
-
だし汁250.0 g
-
酒15.0 g
-
しょうゆ18.0 g
-
塩1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をところどころむいて４cm角に切り、切り口の角を包丁で薄く削って面取りをします。
皮は全部ついたままだと堅く、全てむくと煮崩れしやすいので、半分くらい残します。
2
長ねぎはみじん切りにします。
3
鍋にだし汁、酒を入れて中火にかけます。煮立たったら、鶏ひき肉を加えてほぐし、再び煮立ったらアクを取ります。
4
かぼちゃとねぎを加え煮立ったら弱火にし、落し蓋をして４分ほど煮ます。
5
グリーンピースを加えてさらに４分ほど煮ます。
6
しょうゆと塩を加え、さらに5分煮て出来上がりです。
