コーンポタージュ
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
コーンポタージュ
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
お米のとろみでつくる、生とうもろこしのポタージュです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
生のとうもろこしのおいしさが詰まったポタージュ。薄力粉ではなく、お米でとろみをつけると、粉っぽくならず、なめらかな口当たりに仕上がります。お米のやさしい甘みも加わり、滋味深い味わいです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
18.1
g
糖質
15.5
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
303
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
34
mg
リン
110
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
6.3
g
炭水化物
18.1
g
糖質
15.5
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
303
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
34
mg
リン
110
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
とうもろこし300 g
-
玉ねぎ80 g
-
バター大さじ1と2/3 (20 g)
-
水300 ml
-
白ワイン50 ml
-
米大さじ1 (12 g)
-
ローリエ1 g
-
牛乳100 ml
-
塩小さじ1/2 (3 g)
-
粗びき黒こしょう0.2 g
-
パセリ（みじん切り）2 g
-
とうもろこし2本 (600 g)
-
玉ねぎ1/2個 (85 g)
-
バター20.0 g
-
水300.0 g
-
白ワイン50.0 g
-
米12 g
-
ローリエ1 g
-
牛乳100.0 g
-
塩3.0 g
-
粗びき黒こしょう0.2 g
-
パセリ（みじん切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうもろこしは生のまま、芯から実をそぎ落とし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2
鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら１を加え、しんなりするまで炒めます。
3
水と白ワイン、さっと洗った米を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ります。
4
弱火にしてローリエを加え、蓋をして、米が柔らかくなるまで15分ほど煮て、粗熱を取ります。
5
ローリエを取り出し、ミキサーにかけて滑らかにします。
6
鍋に戻し入れて牛乳を加え、煮立つ直前で火を止め、塩、粗びき黒こしょうを入れて混ぜます。
7
器に盛り、パセリを振って出来上がりです。
