きゅうりと長芋の韓国風サラダ

きゅうりと長芋の韓国風サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

きゅうりと長いものシャキシャキ食感、韓国海苔のうま味と風味が合わさり、お酢入なので後味はさっぱりといただけます。

栄養価(1人分)

カルシウム
28mg
マグネシウム
15mg
リン
29mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
9µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
13µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

きゅうり旬
30 g
1/3本 (31 g)
長いも
40 g
44 g
A中華風だしの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.5 g
A米酢
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
A白すりごま
小さじ1/3強 (1 g)
1.0 g
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
韓国海苔
0.5 g
0.5 g
糸とうがらし
少々
1/8本 (0.1 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

きゅうりと長いもは1cm角に切り、ボウルに入れます。

2

Aの調味料を加え、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やします。

3

器に盛り付け、韓国海苔をちぎって加えます。糸とうがらしをのせたら出来上がりです。

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