揚げなす中華風マリネ 揚げなす中華風マリネ

揚げなす中華風マリネ

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

揚げなす中華風マリネ

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
くるりダイニングさんのレシピ
30分以内

ジューシーな揚げたなすに、中華風の酸味の効いたたれで、さっぱりといただける一皿に。食欲が落ちる夏におすすめです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.3 g
脂質
8.1 g
炭水化物
5.3 g
糖質
3.2 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
216 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
18 mg
リン
33 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.23 g
一価不飽和脂肪酸
3.01 g
多価不飽和脂肪酸
3.30 g
エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.3 g
脂質
8.1 g
炭水化物
5.3 g
糖質
3.2 g
食物繊維
2.1 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
216 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
18 mg
リン
33 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.23 g
一価不飽和脂肪酸
3.01 g
多価不飽和脂肪酸
3.30 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    80 g
  • ごま油
    適量
  • 青じそ
    1 g
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)
    10 g
  • A酢
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 唐辛子(輪切り)
    少々
  • なす
    1本 (89 g)
  • ごま油
    適量
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)
    1/8本 (17 g)
  • A酢
    2.5 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • 唐辛子(輪切り)
    1/6本 (0.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦半分に切り、皮面に拍子状の切り込みを入れます。長ねぎは細切りにし、白髪ねぎを作ります。
  • 2
    小さめのフライパンに深さ1cmほどのごま油を入れ、なすを揚げます。青じそも20秒ほどさっと揚げます。ペーパータオルの上にのせ油をきります。
  • 3
    皿になすを盛り付け、Aを合わせてかけます。その上に白髪ねぎを散らし、青じそ、唐辛子をのせ完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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