揚げなす中華風マリネ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
揚げなす中華風マリネ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
ジューシーな揚げたなすに、中華風の酸味の効いたたれで、さっぱりといただける一皿に。食欲が落ちる夏におすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
8.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
216
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
18
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.30
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
8.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
216
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
18
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
ごま油適量
-
青じそ1 g
-
長ねぎ（白髪ねぎ）
10 g -
A酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
唐辛子（輪切り）少々
-
なす1本 (89 g)
-
ごま油適量
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
長ねぎ（白髪ねぎ）
1/8本 (17 g)
-
A酢2.5 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
唐辛子（輪切り）1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、皮面に拍子状の切り込みを入れます。長ねぎは細切りにし、白髪ねぎを作ります。
2
小さめのフライパンに深さ１ｃｍほどのごま油を入れ、なすを揚げます。青じそも20秒ほどさっと揚げます。ペーパータオルの上にのせ油をきります。
3
皿になすを盛り付け、Aを合わせてかけます。その上に白髪ねぎを散らし、青じそ、唐辛子をのせ完成です。
