揚げなす中華風マリネ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
揚げなす中華風マリネ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
ジューシーな揚げたなすに、中華風の酸味の効いたたれで、さっぱりといただける一皿に。食欲が落ちる夏におすすめです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
8.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
216
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
18
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.30
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
8.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
216
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
18
mg
リン
33
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
ごま油適量
-
青じそ1 g
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長ねぎ（白髪ねぎ）10 g
-
A酢小さじ1/2 (2.5 g)
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Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
唐辛子（輪切り）少々
-
なす1本 (89 g)
-
ごま油適量
-
青じそ2枚 (1.0 g)
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長ねぎ（白髪ねぎ）1/8本 (17 g)
-
A酢2.5 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
唐辛子（輪切り）1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、皮面に拍子状の切り込みを入れます。長ねぎは細切りにし、白髪ねぎを作ります。
2
小さめのフライパンに深さ１ｃｍほどのごま油を入れ、なすを揚げます。青じそも20秒ほどさっと揚げます。ペーパータオルの上にのせ油をきります。
3
皿になすを盛り付け、Aを合わせてかけます。その上に白髪ねぎを散らし、青じそ、唐辛子をのせ完成です。
