簡単うなぎのちらし寿司
- エネルギー 454 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
簡単うなぎのちらし寿司
- エネルギー 454 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
ごまをすりごまにして食べやすくしました。鰻は高たんぱくで消化もよくビタミンＡも豊富。免疫を高め、視力低下を予防します。
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このレシピの栄養価
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
454
kcal
たんぱく質
19.8
g
脂質
14.9
g
炭水化物
58.5
g
コレステロール
241
mg
食塩相当量
1.9
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
302
mg
カルシウム
115
mg
マグネシウム
35
mg
リン
278
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ビタミンA
816
µg
ビタミンE
2.8
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.54
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
41
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
10.0
µg
エネルギー
454
kcal
たんぱく質
19.8
g
脂質
14.9
g
炭水化物
58.5
g
コレステロール
241
mg
食塩相当量
1.9
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
302
mg
カルシウム
115
mg
マグネシウム
35
mg
リン
278
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ビタミンA
816
µg
ビタミンE
2.8
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.54
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
41
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
10.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰻(蒲焼き)50 g
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
麦ご飯140 g
-
すし酢大さじ1 (15 g)
-
白すりごま小さじ1/3 (1 g)
-
青じそ1 g
-
みょうが8 g
-
卵30 g
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
うなぎ蒲焼タレ小さじ1/2強 (3 g)
-
山椒少々
-
きざみ海苔0.5 g
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鰻(蒲焼き)50.0 g
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酒1.0 g
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麦ご飯140.0 g
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すし酢15.0 g
-
白すりごま1.0 g
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青じそ2枚 (1.0 g)
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みょうが3/4個 (8.2 g)
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卵2/3個 (35 g)
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砂糖1.0 g
-
うなぎ蒲焼タレ3.0 g
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山椒0.1 g
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きざみ海苔1/6枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
温かいご飯にすし酢を加えすし飯を作り、すりごまを加え混ぜる。みょうがと青じそはお好みで細切りか粗みじん切りにする。
2
炒り卵を作る。ボウルに卵と砂糖を加え混ぜる。小鍋を中火にかけ、卵を入れて さい箸４本くらいで かき混ぜる。
3
うなぎはフライパンに皮を下にして入れて酒を振り、 蓋をして弱火で約５分程蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。
4
すし飯にみょうがと青じそと炒り卵を散らし、うなぎを盛り付ける。蒲焼きの付属のタレを回しかけ、山椒ときざみ海苔を振る。
