簡単うなぎのちらし寿司
栄養価（1人分）
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エネルギー
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454kcal
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たんぱく質
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19.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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14.9g
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炭水化物
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58.5g
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コレステロール
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241mg
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食塩相当量
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1.9g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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302mg
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カルシウム
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115mg
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マグネシウム
|
35mg
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リン
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278mg
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鉄
|
1.7mg
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亜鉛
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2.7mg
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ビタミンA
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816µg
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ビタミンE
|
2.8mg
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ビタミンB1
|
0.45mg
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ビタミンB2
|
0.54mg
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ビタミンB6
|
0.17mg
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ビタミンB12
|
1.7µg
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葉酸
|
41µg
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ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
10.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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鰻(蒲焼き)
|
50 g
|
50.0 g
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酒
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小さじ1/6強 (1 g)
|
1.0 g
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麦ご飯
|
140 g
|
140.0 g
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すし酢
|
大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
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白すりごま
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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青じそ
|
1 g
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2枚 (1.0 g)
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みょうが
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8 g
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3/4個 (8.2 g)
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卵
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30 g
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2/3個 (35 g)
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砂糖
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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うなぎ蒲焼タレ
|
小さじ1/2強 (3 g)
|
3.0 g
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山椒
|
少々
|
0.1 g
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きざみ海苔
|
0.5 g
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1/6枚 (0.5 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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温かいご飯にすし酢を加えすし飯を作り、すりごまを加え混ぜる。みょうがと青じそはお好みで細切りか粗みじん切りにする。
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2
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炒り卵を作る。ボウルに卵と砂糖を加え混ぜる。小鍋を中火にかけ、卵を入れて さい箸４本くらいで かき混ぜる。
-
3
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うなぎはフライパンに皮を下にして入れて酒を振り、 蓋をして弱火で約５分程蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。
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4
-
すし飯にみょうがと青じそと炒り卵を散らし、うなぎを盛り付ける。蒲焼きの付属のタレを回しかけ、山椒ときざみ海苔を振る。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
ごまをすりごまにして食べやすくしました。鰻は高たんぱくで消化もよくビタミンＡも豊富。免疫を高め、視力低下を予防します。