簡単うなぎのちらし寿司
- エネルギー 431 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
簡単うなぎのちらし寿司
- エネルギー 431 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
ごまをすりごまにして食べやすくしました。鰻は高たんぱくで消化もよくビタミンＡも豊富。免疫を高め、視力低下を予防します。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
431
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
14.7
g
炭水化物
58.1
g
糖質
54.3
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
276
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
31
mg
リン
267
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
59
µg
コレステロール
226
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.52
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
834
µg
ビタミンD
10.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
6.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
エネルギー
431
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
14.7
g
炭水化物
58.1
g
糖質
54.3
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
276
mg
カルシウム
113
mg
マグネシウム
31
mg
リン
267
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
59
µg
コレステロール
226
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.52
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
834
µg
ビタミンD
10.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
6.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰻(蒲焼き)50 g
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
麦ご飯140 g
-
すし酢大さじ1 (15 g)
-
白すりごま小さじ1/3 (1 g)
-
青じそ1 g
-
みょうが8 g
-
卵30 g
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
うなぎ蒲焼タレ小さじ1/2強 (3 g)
-
山椒少々
-
きざみ海苔0.5 g
-
鰻(蒲焼き)50.0 g
-
酒1.0 g
-
麦ご飯140.0 g
-
すし酢15.0 g
-
白すりごま1.0 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
みょうが3/4個 (8.2 g)
-
卵2/3個 (30 g)
-
砂糖1.0 g
-
うなぎ蒲焼タレ3.0 g
-
山椒0.1 g
-
きざみ海苔1/6枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
温かいご飯にすし酢を加えすし飯を作り、すりごまを加え混ぜる。みょうがと青じそはお好みで細切りか粗みじん切りにする。
2
炒り卵を作る。ボウルに卵と砂糖を加え混ぜる。小鍋を中火にかけ、卵を入れて さい箸４本くらいで かき混ぜる。
3
うなぎはフライパンに皮を下にして入れて酒を振り、 蓋をして弱火で約５分程蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。
4
すし飯にみょうがと青じそと炒り卵を散らし、うなぎを盛り付ける。蒲焼きの付属のタレを回しかけ、山椒ときざみ海苔を振る。
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