牛丼

牛丼
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

もも肉を使うことで脂質をカット。肉は常温から加熱するとやわらかく仕上がります。麦ご飯で食物繊維をプラス。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
43mg
リン
225mg
1.9mg
亜鉛
4.2mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.8µg
葉酸
25µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

牛もも薄切り肉
70 g
70.0 g
玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
大さじ2 (30 g)
30.0 g
50 ml
50.0 g
麦ご飯(押麦3割)
150 g
150.0 g
紅しょうが
5 g
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

牛肉は3cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切ってほぐします。

2

鍋に牛肉、玉ねぎ、しょうゆ、砂糖、酒、水を入れて中火にかけま す。

3

煮立ったらアクを取り、玉ねぎがやわらかくなるまで中火で3分ほど煮ます。

4

器にご飯を盛って具と汁をかけ、紅しょうがをのせて出来上がりです。

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