鶏そぼろ丼

鶏そぼろ丼
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

たっぷりのしょうがで肉のくさみを取り、風味のよいそぼろに。麦ご飯にすると食物繊維が補えます。

栄養価(1人分)

カルシウム
16mg
マグネシウム
43mg
リン
165mg
1.4mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
39µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
30µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏ひき肉
70 g
70.0 g
しょうが(みじん切り) 旬
4 g
1/3片 (5 g)
A水
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
Aしょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
A砂糖
小さじ1と1/3 (4 g)
4.0 g
A酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
麦ご飯(押麦2割)
150 g
150.0 g
絹さや
4 g
2枚 (4.4 g)
焼き海苔
0.5 g
1/6枚 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

絹さやは筋を取ってからゆで、せん切りにします。

2

鍋に鶏ひき肉、しょうがとAを加え、菜箸でかき混ぜながら、弱火で水分がなくなるまで煮ます。

3

器にご飯を盛り、焼き海苔を広げて2のそぼろをのせ、絹さやを飾れば出来上がりです。

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