カリカリ豚とパクチーのクミンパスタ

カリカリ豚とパクチーのクミンパスタ

管理栄養士のおすすめコメント

パクチーの香りとクミンのスパイシーさがアクセントの見た目も爽やかなスパゲッティです。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
70mg
リン
241mg
1.7mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
36µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.77mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
27µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

スパゲッティ
80 g
80.0 g
豚もも薄切り肉(脂身なし)
60 g
60.0 g
ミニトマト
40 g
4個 (41 g)
Aにんにく(すりおろし)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aナンプラー
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Bクミンパウダー
小さじ1/2 (1 g)
1.0 g
B塩
0.3 g
0.3 g
B粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
パクチー
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚もも肉は食べやすい大きさに切ります。豚もも肉にAを揉み込みます。

2

鍋にたっぷりの湯を入れ、スパゲッティをゆでます。

3

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚もも肉をこんがりとするまで焼きます。

4

ミニトマトを加え、皮がむけて全体が少しやわらかくなるまで炒めます。

5

ゆで上がったスパゲッティの水けをきり、4に加え全体に混ぜ合わせたら、Bで味をととのえます。

6

火を止め、パクチーを加え、全体に混ぜ合わせたら出来上がりです。

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