カリカリ豚とパクチーのクミンパスタ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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442kcal
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たんぱく質
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24.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.4g
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炭水化物
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63.7g
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コレステロール
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42mg
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食塩相当量
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1.9g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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516mg
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カルシウム
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24mg
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マグネシウム
|
70mg
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リン
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241mg
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鉄
|
1.7mg
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亜鉛
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2.7mg
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ビタミンA
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36µg
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ビタミンE
|
0.9mg
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ビタミンB1
|
0.77mg
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ビタミンB2
|
0.20mg
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ビタミンB6
|
0.38mg
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|
ビタミンB12
|
0.3µg
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葉酸
|
27µg
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ビタミンC
|
13mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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スパゲッティ
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80 g
|
80.0 g
|
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豚もも薄切り肉(脂身なし)
|
60 g
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60.0 g
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ミニトマト
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40 g
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4個 (41 g)
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Aにんにく(すりおろし)
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Aナンプラー
|
小さじ1 (6 g)
|
6.0 g
|
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A粗びき黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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オリーブ油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Bクミンパウダー
|
小さじ1/2 (1 g)
|
1.0 g
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B塩
|
0.3 g
|
0.3 g
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B粗びき黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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パクチー
|
少々
|
0.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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豚もも肉は食べやすい大きさに切ります。豚もも肉にAを揉み込みます。
-
2
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鍋にたっぷりの湯を入れ、スパゲッティをゆでます。
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3
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フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚もも肉をこんがりとするまで焼きます。
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4
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ミニトマトを加え、皮がむけて全体が少しやわらかくなるまで炒めます。
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5
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ゆで上がったスパゲッティの水けをきり、４に加え全体に混ぜ合わせたら、Bで味をととのえます。
-
6
-
火を止め、パクチーを加え、全体に混ぜ合わせたら出来上がりです。
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管理栄養士のおすすめコメント
パクチーの香りとクミンのスパイシーさがアクセントの見た目も爽やかなスパゲッティです。