長芋シャリシャリ 豚ひき肉のそぼろ丼

長芋シャリシャリ 豚ひき肉のそぼろ丼

管理栄養士のおすすめコメント

長芋のしゃりしゃりとした食感が楽しい丼。甘辛い味付けが食欲を掻き立てます。

栄養価(1人分)

カルシウム
59mg
マグネシウム
49mg
リン
181mg
2.2mg
亜鉛
2.9mg
ビタミンA
57µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.55mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
39µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚ひき肉
60 g
60.0 g
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
長いも旬
70 g
78 g
Aしょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
Aみりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aしょうが(すりおろし)
2 g
1/6片 (2.5 g)
Aこしょう
少々
0.0 g
麦ごはん(押麦3割)
150 g
150.0 g
小松菜
20 g
1/8束未満 (24 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

1

2

手順

1

長いもは1cmの角切りにします。小松菜はゆでて、食べやすい長さに切ります。

2

中火で熱したフライパンに油をひき、豚ひき肉を加え炒めます。

3

豚ひき肉に火が通ったら、Aと長いもを一緒に入れ炒め合わせます。※長いもに火が入りすぎないようにさっと合わせて火を止めます。

4

丼にご飯を盛り、3と小松菜を盛り付けて完成です。

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