さっぱり照り焼きチキン

さっぱり照り焼きチキン
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

酢には料理全体の味を上手に引き立たせる働きがあります。いつもより塩分控え目なメニューも、味がぼやけず美味しくいただけます

栄養価(1人分)

カルシウム
15mg
マグネシウム
25mg
リン
157mg
0.7mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
48µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
34µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏もも肉(皮つき)
80 g
80.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
<調味料>
 
 
本みりん
大さじ1 (18 g)
18.0 g
穀物酢
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
しょうゆ
小さじ3/4 (4.5 g)
4.5 g
<付け合せ>
 
 
レタス(ちぎる)旬
20 g
2/3枚 (20 g)
ミニトマト(2等分に切る)
10 g
1個 (10 g)
きゅうり(斜め薄切り)旬
15 g
1/6本 (15 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏もも肉は筋を取り、皮目をフォークなどで刺す。

2

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の面から中火で焼く。3分ほど焼いてきつね色になったら裏返し、ふたをして1分ほど焼く。

3

フライパンのふたをはずし、余分な油と水分をペーパータオルでふき取る。

4

<調味料>を合わせたものを回しかけ、鶏肉全体に煮詰めからめる。

5

鶏肉は食べやすい大きさに切り、<付け合わせ>とともに器に盛り、煮詰めたたれをかける。

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