パプリカと豆苗のツナマリネ【作りおき】

パプリカと豆苗のツナマリネ【作りおき】

管理栄養士のおすすめコメント

2色のパプリカと豆苗を使って、彩り豊かなマリネに。ツナは油ごと使って、うまみを最大限に活かします。

栄養価(1人分)

カルシウム
4mg
マグネシウム
9mg
リン
35mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
86µg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
49µg
ビタミンC
45mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

パプリカ(赤)
10 g
1/8個未満 (11 g)
パプリカ(黄)
10 g
1/8個未満 (11 g)
豆苗
30 g
1/3袋 (30.0 g)
ツナ缶(油漬)
10 g
10.0 g
A白ワインビネガー
5 g
5.0 g
Aはちみつ
小さじ1/2 (3.5 g)
3.5 g
A塩
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aと軽く混ぜ合わせ、ツナ缶も汁ごと一緒に加えます。

2

パプリカは種とワタを取り除いて細切りに、豆苗は半分の長さにします。

3

耐熱ボウルに、豆苗とパプリカを入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で1分加熱します。※加熱時間は2人分の目安

4

パプリカと豆苗の粗熱がとれたら水けを絞り、1を加えます。味がなじむように合わせて出来上がりです。

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