長いものジャーマンポテト風（十和田第一病院監修）
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
長いものジャーマンポテト風（十和田第一病院監修）
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
45分以内
青森県の特産である長いもを使ったジャーマンポテトです。粉チーズの風味も加わり一味違ったジャーマンポテトです。
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塩分カット
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カロリーアップ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
3.4
g
炭水化物
8.4
g
糖質
7.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
276
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
3.4
g
炭水化物
8.4
g
糖質
7.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
276
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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長いも
50 g -
玉ねぎ10 g
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ベーコン10 g
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塩0.3 g
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粗びき黒こしょう少々
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サラダ油小さじ1/4 (1 g)
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パセリ（刻み）
2 g
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粉チーズ小さじ1/2 (1 g)
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長いも
56 g
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玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
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ベーコン10.0 g
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塩0.3 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
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サラダ油1.0 g
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パセリ（刻み）
2.2 g
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粉チーズ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長芋は皮をむいて厚めのいちょう切りにし、固めに下ゆでします。玉ねぎは薄切りにし、水に20分さらし、水けをきります。
2
ベーコンは１cm幅程度に切ります。
3
油をひいたフライパンでベーコンを軽く炒め、玉ねぎ、長芋の順に炒めます。
4
長芋に火が通ってきたら塩、こしょうを加えます。仕上げに粉チーズを振り、さっくりと混ぜます。
5
器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がりです。
