肉味噌豆腐
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
肉味噌豆腐
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
にんにくやしょうがが入った食欲がすすむ肉みそ。豆腐にかけるのはもちろん、ごはんやサラダに加えてもよく合います。
-
塩分カット
-
-
-
お気に入りから
削除しました -
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
レシピの栄養価が表示されます
すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
129
kcal
たんぱく質
8.4
g
脂質
7.5
g
炭水化物
5.9
g
糖質
5.0
g
コレステロール
11
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
196
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
106
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
24
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
129
kcal
たんぱく質
8.4
g
脂質
7.5
g
炭水化物
5.9
g
糖質
5.0
g
コレステロール
11
mg
食塩相当量
0.6
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
196
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
106
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
3
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
24
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐75 g
-
豚挽き肉15 g
-
長ねぎ
13 g -
おろしにんにく0.5 g
-
おろし生姜0.5 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A上白糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aみそ小さじ2/3 (4 g)
-
あさつき1 g
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
豚挽き肉15.0 g
-
長ねぎ
1/8本 (22 g)
-
おろしにんにく1/8片 (0.5 g)
-
おろし生姜0.5 g
-
サラダ油1.5 g
-
Aみりん2.0 g
-
A酒2.0 g
-
A上白糖1.5 g
-
Aみそ4.0 g
-
あさつき1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎはみじん切りにします。
2
鍋に油を入れ、豚挽肉を加え、色が白くなるまで完全に火を通します。
3
２の鍋に長葱・おろし生姜・おろしにんにく・Aを加え加熱調味します。
4
別の大きめの鍋に重曹水（水1Lに対して重曹小さじ1/3･･･分量外）を沸騰させます。
5
豆腐を入れ、ゆらゆらと豆腐が動き始めたら火を消します。
6
器に湯を切った豆腐を盛り、３をかけ、細かく小口切りした盛り付け用の長ねぎを色よく添えます。
