ハムとひじきの炒り豆腐
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ハムとひじきの炒り豆腐
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
ひじきは栄養成分豊富で、鉄分&カルシウムが多く含まれています。骨粗しょう症の予防に効果的です
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
7.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
299
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
52
mg
リン
136
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1142
µg
コレステロール
99
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.61
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
9.5
g
脂質
7.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.5
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
299
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
52
mg
リン
136
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1142
µg
コレステロール
99
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.64
g
一価不飽和脂肪酸
2.61
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐50 g
-
プレスハム15 g
-
ひじき(乾)2.5 g
-
ピーマン8 g
-
卵25 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
上白糖小さじ2/3 (2 g)
-
薄口しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
プレスハム15.0 g
-
ひじき(乾)2.5 g
-
ピーマン1/3個 (9.4 g)
-
卵1/2個 (25 g)
-
サラダ油2.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
上白糖2.0 g
-
薄口しょうゆ4.0 g
-
みりん2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はあらかじめしっかりと水気を切っておきます。ひじきは水で(30分)戻しておきます。(ひじきは７倍に増える)
2
たまごは割りほぐしておきます。ハムとピーマンは食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンに油を熱し、ハム、ひじき、ピーマンの順に入れて中火で炒めます。
4
全体に油がまわったら豆腐をくずし入れ、ほぐすようにしながら炒めます。
5
水分がなくなってきたら溶いた卵を全体に回しいれ混ぜます。
6
和風だしを加え、煮立ったら砂糖、しょうゆ、みりんで調味し、煮汁が少し残るくらいに7～8分煮たら出来上がりです。
