スリランカ風 本格的トマトチキンカレー
栄養価（1人分）
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エネルギー
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509kcal
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たんぱく質
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21.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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15.2g
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炭水化物
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71.2g
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コレステロール
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73mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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7.5g
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カリウム
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871mg
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カルシウム
|
63mg
|
マグネシウム
|
71mg
|
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リン
|
287mg
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鉄
|
2.7mg
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|
亜鉛
|
2.7mg
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ビタミンA
|
93µg
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ビタミンE
|
2.5mg
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ビタミンB1
|
0.25mg
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ビタミンB2
|
0.21mg
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ビタミンB6
|
0.62mg
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|
ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
75µg
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ビタミンC
|
43mg
|
ビタミンD
|
0.3µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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鶏もも肉
|
80 g
|
80.0 g
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|
玉ねぎ
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80 g
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1/2個 (85 g)
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なす
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40 g
|
1/2本 (44 g)
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ピーマン
|
30 g
|
1個 (35 g)
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オリーブ油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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クミンパウダー
|
小さじ1/2 (1 g)
|
1.0 g
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Aカットトマト缶
|
100 g
|
1/4カン (100.0 g)
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A洋風スープの素
|
小さじ1 (3 g)
|
3.0 g
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Bカレー粉
|
大さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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Bガラムマサラ
|
小さじ1/4 (0.5 g)
|
0.5 g
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麦ご飯（押し麦３割）
|
150 g
|
150.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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鶏肉は皮を剥がし、一口大に切ります。※鶏肉の皮は後で使用するので取っておきます。
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2
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玉ねぎは薄切り、なすは１cm幅に輪切りにします。ピーマンは縦半分に切り、３等分にします。
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3
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フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらクミンを加え、飴色になるまで炒めます。
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4
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３にトマト缶と洋風スープの素を加えて蓋をし、弱火で20分煮込みます。※焦げそうなときは大さじ１～２程度の水を加えます
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5
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ポリ袋にBと鶏肉を入れ、よく混ぜ合わせます。
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6
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別のフライパンで、鶏肉の皮を弱火でカリカリになるまで焼きます。油は容器に入れて取っておきます。
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7
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４に５の鶏肉と６で出た油を入れて、よくかき混ぜたら、蓋をして弱火で10分煮込みます。
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8
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フッ素樹脂加工のフライパンで、なすとピーマンを焼き目が付くまで焼きます。
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9
-
皿にご飯と鶏肉の皮、なす、ピーマンをのせます。７のカレーを盛り付けたら出来上がりです。
レシピの特徴
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