ボンゴレ・ビアンコ ボンゴレ・ビアンコ

ボンゴレ・ビアンコ

  • エネルギー 362 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g

ボンゴレ・ビアンコ

  • エネルギー 362 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g
おいしい健康
30分以内

パスタの定番、ボンゴレビアンコ。あさりのうまみをシンプルな味付けで存分に味わいます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • たんぱく質アップ
  • 鉄分アップ

このレシピのエピソード

あさりのうまみを生かして、シンプルに味付けしたボンゴレ・ビアンコ。白ワインであさりを蒸すことで、うまみを最大限に引き出します。あさりをしっとりと仕上げるには火を通しすぎないのがポイント。あさりの口が開いたら、すばやくスパゲッティを加えて仕上げます。あさりはたんぱく質や鉄分が豊富なので、不足しがちな女性には強い味方です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
362 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
7.7 g
炭水化物
59.7 g
糖質
55.2 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
272 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
106 mg
リン
161 mg
3.5 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
33 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
31.2 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
362 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
7.7 g
炭水化物
59.7 g
糖質
55.2 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
272 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
106 mg
リン
161 mg
3.5 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
33 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
31.2 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • スパゲッティ(乾)
  • あさり(殻付きで1人150g)
  • にんにく(みじん切り)
  • 赤とうがらし
  • オリーブ油
  • 白ワイン
  • スパゲッティのゆで汁
  • 粗びき黒こしょう
  • パセリ(みじん切り)
  • スパゲッティ(乾)
  • あさり(殻付きで1人150g)
  • にんにく(みじん切り)
  • 赤とうがらし
  • オリーブ油
  • 白ワイン
  • スパゲッティのゆで汁
  • 粗びき黒こしょう
  • パセリ(みじん切り)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
水の量に対して1%の塩を加えた熱湯で、スパゲッティを袋の表示時間より2分短めにゆでます(水1リットルに対して塩大さじ1/2)。

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