豚こま肉ともやしの甘辛炒め
- エネルギー 311 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚こま肉ともやしの甘辛炒め
- エネルギー 311 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
シャキシャキのもやしに豚のうま味、甘辛のしょうゆ味が絡みます。仕上げにマヨネーズをかけてコクとエネルギーアップ。
-
カロリーアップ
-
たんぱく質控えめ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
更年期
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このレシピのエピソード
もやしの下ごしらえにサラダ油をまぶします。炒めたときにもやしがシャキッとする以外にも、エネルギーアップも狙えます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
311
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
25.1
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
300
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
24
mg
リン
144
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
6.08
g
一価不飽和脂肪酸
10.16
g
多価不飽和脂肪酸
6.92
g
エネルギー
311
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
25.1
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
300
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
24
mg
リン
144
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
6.08
g
一価不飽和脂肪酸
10.16
g
多価不飽和脂肪酸
6.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚こま切れ肉60 g
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もやし100 g
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サラダ油大さじ1/2 (6 g)
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小ねぎ（小口切り・あれば）1 g
-
マヨネーズ小さじ2と1/2 (10 g)
-
A 赤とうがらし（輪切り）少々
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A おろしにんにく2 g
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A しょうゆ小さじ1 (6 g)
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A 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A 酒小さじ1 (5 g)
-
A 片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
豚こま切れ肉60.0 g
-
もやし1/2袋 (100 g)
-
サラダ油6.0 g
-
小ねぎ（小口切り・あれば）1.1 g
-
マヨネーズ10.0 g
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A 赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
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A おろしにんにく1/2片 (2.2 g)
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A しょうゆ6.0 g
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A 砂糖1.5 g
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A 酒5.0 g
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A 片栗粉1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしは水に20分さらし、水けをしっかり取ります。サラダ油の半量を加え、全体をざっくり混ぜます。
2
フライパンに残りの油を入れて、豚肉を中火で炒めます。色が変わったら、１のもやしを加えて炒めます。
3
もやしが透き通ってきたら、火を弱め、混ぜ合わせたAを加えて手早く炒め合わせます。
4
器に盛り、小ねぎ（あれば）を振って、マヨネーズをかけて出来上がりです。
