鶏肉となすのコクうまみそ丼 鶏肉となすのコクうまみそ丼

鶏肉となすのコクうまみそ丼

  • エネルギー 581 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

鶏肉となすのコクうまみそ丼

  • エネルギー 581 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康

プリプリの鶏肉と、とろりとしたなす、ピーマンのほろ苦さが、甘辛みそによくあいます。ご飯がすすむ一品です。
  • 塩分カット
  • たんぱく質控えめ
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
581 kcal
たんぱく質
16.7 g
脂質
17.7 g
炭水化物
82.6 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
485 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
48 mg
リン
209 mg
1.2 mg
亜鉛
2.3 mg
ビタミンA
39 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
24 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
581 kcal
たんぱく質
16.7 g
脂質
17.7 g
炭水化物
82.6 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
485 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
48 mg
リン
209 mg
1.2 mg
亜鉛
2.3 mg
ビタミンA
39 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
24 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮つき)
    60 g
  • なす
    80 g
  • ピーマン
    25 g
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • サラダ油
    大さじ2/3 (8 g)
  • 七味とうがらし
    少々
  • ご飯
    180 g
  • A みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • A 砂糖
    大さじ1/2 (4.5 g)
  • A みそ
    大さじ1/2 (9 g)
  • 鶏もも肉(皮つき)
    60.0 g
  • なす
    1本 (89 g)
  • ピーマン
    1個 (29 g)
  • 2.5 g
  • サラダ油
    8.0 g
  • 七味とうがらし
    少々
  • ご飯
    180.0 g
  • A みりん
    9.0 g
  • A 砂糖
    4.5 g
  • A みそ
    9.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは乱切りにします。ピーマンは縦半分に切り、種を取って乱切りにし、それぞれ水に20分さらして水けをよくとります。
  • 2
    鶏肉は3cmの角切りにし、酒を振って10分程おきます。
  • 3
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて焼きます。焼き色がついたら、1のピーマンとなすを加えて炒めます。
  • 4
    なすがしんなりしたら、弱火にし、混ぜ合わせたAを入れ、汁けが少くなるまで炒め合わせます。
    調味料を入れるときは、火を弱くすると焦げつきを防げます。
  • 5
    ご飯を持った器に4をのせ、七味とうがらしを振って完成です。