まぐろときゅうりのユッケ風 まぐろときゅうりのユッケ風

まぐろときゅうりのユッケ風

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

まぐろときゅうりのユッケ風

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

まぐろときゅうりをピリ辛たれで味付けしたご飯にもぴったりな韓国風レシピ。豆板醤を一味とうがらしに代えてさらに塩分カット。
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

タレに「+お酢」で塩味を感じやすくなります。また、油っこさを感じにくくする働きもあります。また、きゅうりの代わりに玉ねぎをつかってもおいしくできます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
155 kcal
たんぱく質
15.2 g
脂質
8.1 g
炭水化物
4.6 g
糖質
3.7 g
コレステロール
26 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
393 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
42 mg
リン
242 mg
1.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
2.7 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
1.2 µg
エネルギー
155 kcal
たんぱく質
15.2 g
脂質
8.1 g
炭水化物
4.6 g
糖質
3.7 g
コレステロール
26 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
393 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
42 mg
リン
242 mg
1.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
2.7 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
1.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まぐろ(刺し身用・切り落とし)
    60 g
  • きゅうり
    50 g
  • 0.4 g
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A 酢
    小さじ1 (5 g)
  • A しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A すりごま
    小さじ1 (2.5 g)
  • A 一味とうがらし
    少々
  • A おろしにんにく
    1 g
  • A ごま油
    大さじ1/2 (6 g)
  • まぐろ(刺し身用・切り落とし)
    60.0 g
  • きゅうり
    1/2本 (51 g)
  • 0.4 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • A 酢
    5.0 g
  • A しょうゆ
    6.0 g
  • A すりごま
    2.5 g
  • A 一味とうがらし
    0.1 g
  • A おろしにんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • A ごま油
    6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きゅうりは1cm厚の斜め切りにし、水に20分さらして塩をまぶします。しんなりしたら、ギュッと絞ります。
    きゅうりの代わりに水にさらした玉ねぎでもおいしく作っていただけます。
  • 2
    1のきゅうり、まぐろの刺し身、Aの調味料と混ぜ合わせ10分ほど冷蔵庫で味をなじませます。器に盛って出来上がりです。