鮭のごまパン粉焼き
- エネルギー 252 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鮭のごまパン粉焼き
- エネルギー 252 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
45分以内
ごまをたっぷりまぶした衣は香ばしさ満点。鮭はたたいてのばし、厚みを薄くするので、火の通りが早くなります。
このレシピのエピソード
鮭をたたいてのばすと見た目が大きくなり、満足度もアップ！またカリッとした食感もGOOD！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
16.5
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
39
mg
リン
192
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
6.65
g
多価不飽和脂肪酸
6.29
g
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
16.5
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
39
mg
リン
192
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
6.65
g
多価不飽和脂肪酸
6.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭
60 g -
A 酒小さじ1 (5 g)
-
A おろししょうが2 g
-
A しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
白いりごま小さじ1 (3 g)
-
パン粉10 g
-
サラダ油大さじ1 (12 g)
-
レタス16 g
-
ミニトマト20 g
-
生鮭
60.0 g
-
A 酒5.0 g
-
A おろししょうが2.0 g
-
A しょうゆ6.0 g
-
白いりごま3.0 g
-
パン粉10.0 g
-
サラダ油12.0 g
-
レタス1/2枚 (16 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭はラップにはさんで、すりこぎなどで、厚みが半分位になるまでたたいてから、３～４等分のそぎ切りに切ります。
2
１の鮭をAに漬けます。15分ほど経ったら漬け汁を拭かずに、パン粉とごまを混ぜた衣を押し付けながら両面にしっかりつけます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の鮭を両面焼き色がつくまで焼きます。
4
一口大にちぎって水にさらしたレタス、ミニトマトとともに器に盛ってできあがりです。
