鮭のごまパン粉焼き 鮭のごまパン粉焼き

鮭のごまパン粉焼き

  • エネルギー 264 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

鮭のごまパン粉焼き

  • エネルギー 264 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

ごまをたっぷりまぶした衣は香ばしさ満点。鮭はたたいてのばし、厚みを薄くするので、火の通りが早くなります。

このレシピのエピソード

鮭をたたいてのばすと見た目が大きくなり、満足度もアップ!またカリッとした食感もGOOD!


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
264 kcal
たんぱく質
16.2 g
脂質
16.8 g
炭水化物
9.9 g
コレステロール
36 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
354 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
40 mg
リン
193 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
26 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
3.5 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
19.2 µg
エネルギー
264 kcal
たんぱく質
16.2 g
脂質
16.8 g
炭水化物
9.9 g
コレステロール
36 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
354 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
40 mg
リン
193 mg
1.0 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
26 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
3.5 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
19.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭
    60 g
  • A 酒
    小さじ1 (5 g)
  • A おろししょうが
    2 g
  • A しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • 白いりごま
    小さじ1 (3 g)
  • パン粉
    10 g
  • サラダ油
    大さじ1 (12 g)
  • レタス
    16 g
  • ミニトマト
    20 g
  • 生鮭
    60.0 g
  • A 酒
    5.0 g
  • A おろししょうが
    2.0 g
  • A しょうゆ
    6.0 g
  • 白いりごま
    3.0 g
  • パン粉
    10.0 g
  • サラダ油
    12.0 g
  • レタス
    1/2枚 (16 g)
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭はラップにはさんで、すりこぎなどで、厚みが半分位になるまでたたいてから、3~4等分のそぎ切りに切ります。
  • 2
    1の鮭をAに漬けます。15分ほど経ったら漬け汁を拭かずに、パン粉とごまを混ぜた衣を押し付けながら両面にしっかりつけます。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の鮭を両面焼き色がつくまで焼きます。
  • 4
    一口大にちぎって水にさらしたレタス、ミニトマトとともに器に盛ってできあがりです。


  • このレシピに使われている食材について