牛肉のキンパ
- エネルギー 446 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
牛肉のキンパ
- エネルギー 446 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
ごまが香ばしく香る牛肉のキンパ。一口サイズで食べやすく、たんぱく質をしっかりと補えます。
-
手間カット
-
たんぱく質アップ
-
鉄分アップ
-
ミニサイズ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
たくあんの食感と塩味がアクセントになり、最後までおいしくいただけます。たんぱく質と鉄分補給が同時にできる一品です。最後に塗るごま油で風味をプラスして。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
446
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
10.1
g
炭水化物
75.3
g
糖質
68.4
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
516
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
65
mg
リン
226
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
3.8
mg
ヨウ素
64
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
2.3
µg
葉酸
126
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
82
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.69
g
一価不飽和脂肪酸
3.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
エネルギー
446
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
10.1
g
炭水化物
75.3
g
糖質
68.4
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
516
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
65
mg
リン
226
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
3.8
mg
ヨウ素
64
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
2.3
µg
葉酸
126
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
82
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.69
g
一価不飽和脂肪酸
3.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）200 g
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50 g
-
ごま油（炒め用）小さじ1/4 (1 g)
-
ほうれん草25 g
-
たくあん漬け10 g
-
焼き海苔3 g
-
ごま油（海苔に塗る用）小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
-
B
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.1 g
-
-
麦ご飯（押麦３割）200.0 g
-
白ごま2.0 g
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
ごま油（炒め用）1.0 g
-
ほうれん草1/8束 (28 g)
-
たくあん漬け10.0 g
-
焼き海苔1枚 (3.0 g)
-
ごま油（海苔に塗る用）1.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
酒2.0 g
-
-
B
-
ごま油1.0 g
-
塩0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草はふんわりとラップをして、電子レンジ（600w）で30秒ほど加熱した後、冷水に取ります。
加熱時間は２人分の目安です。
2
ほうれん草の水けを絞り、４cmの長さに切ります。ボウルにほうれん草とBを入れてあえます。
3
たくあんは４cmの長さの細切りにします。
4
牛肉は２cmの長さに切り、Aで下味を付けます。
5
フライパンにごま油を熱し、４の牛肉を汁ごと入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら取り出します。
6
ボウルにご飯と白ごまを入れ、混ぜます。
7
巻きすに焼き海苔をのせ、ご飯をのせて向こう側２〜３cmあけて平らに広げます。
8
ご飯の真ん中に、牛肉、ほうれん草、たくあんを横長にのせます。
9
巻きすを持ち上げて、手前から一巻きして強く締めてから、最後まで巻きます。
10
全体を両手で締めながら形を整えたら、巻きすを取り、表面にごま油を塗ります。
11
一口大に切り分けて出来上がりです。
