厚揚げで和風麻婆 厚揚げで和風麻婆

厚揚げで和風麻婆

  • エネルギー 229 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

厚揚げで和風麻婆

  • エネルギー 229 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
ラビーさんのレシピ
15分以内

だし汁のきいたやさしい味の麻婆豆腐。豆腐の代わりに厚揚げを使うことで、水切り不要で煮くずれせず、こくのある味わいに。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
229 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
14.9 g
脂質
16.3 g
炭水化物
7.2 g
糖質
6.2 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
331 mg
カルシウム
206 mg
マグネシウム
61 mg
リン
182 mg
2.7 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
751 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
46 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
49 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
229 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
14.9 g
脂質
16.3 g
炭水化物
7.2 g
糖質
6.2 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
331 mg
カルシウム
206 mg
マグネシウム
61 mg
リン
182 mg
2.7 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
751 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
37 µg
ビタミンA
46 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
49 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 厚揚げ
    80 g
  • 豚ひき肉
    30 g
  • にら
    15 g
  • しょうが(みじん切り)
    3 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • だし汁
      50 ml
    • しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 厚揚げ
    80.0 g
  • 豚ひき肉
    30.0 g
  • にら
    1/6束 (16 g)
  • しょうが(みじん切り)
    1/4片 (3.8 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • だし汁
      50.0 g
    • しょうゆ
      8.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    厚揚げは一口大に切ります。にらは幅1cmに切ります。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。
  • 3
    豚ひき肉に火が通ったら、厚揚げ、Aを加えて混ぜ、煮立ったら時々混ぜながら5分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    火を消し、にら、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。再び中火で熱し、とろみがついたら出来上がりです。

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