小松菜と鶏ささみの中華風塩炒め

小松菜と鶏ささみの中華風塩炒め

栄養価(1人分)

カルシウム
106mg
マグネシウム
19mg
リン
101mg
1.8mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
161µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
75µg
ビタミンC
32mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

鶏ささ身に片栗粉をまぶすと、しっとりとやわらかく仕上がります。シンプルな味付けなので、素材の味を楽しめます。

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材料

鶏ささ身
30 g
3/4本 (32 g)
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
小松菜 旬
60 g
1/4束 (71 g)
ピーマン
10 g
1/3個 (12 g)
A中華風だしの素
小さじ1/2強 (1.5 g)
1.5 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
にんにく
1 g
1/4片 (1.1 g)
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏ささ身は一口大に切り、塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶします。

2

小松菜、ピーマンは一口大の大きさに切ります。小松菜は茎と葉を分けておきます。

3

フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら鶏ささ身を入れて中火で炒めます。

4

鶏ささ身に火が通ったら、小松菜の茎とピーマン、Aを加え、2分ほど炒めます。

5

小松菜の葉を加え、1~2分加熱したら出来上がりです。

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