このレシピのエピソード
甘辛く味付けられた牛肉と玉ねぎがたまらない定番のどんぶり。煮込む前に、玉ねぎを水にさらしてカリウムをカット。牛バラ肉を使うことでエネルギーがアップします。玉ねぎがやわらかくなったら、一度牛肉と玉ねぎを取り出して煮汁を煮詰め、牛肉を盛りつけた上からかけることで、少ない調味料でも味を感じやすくなり、肉がかたくなるのも防げます。ご飯は麦ご飯にして、食物繊維をアップして。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
522
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
23.5
g
炭水化物
62.0
g
糖質
58.0
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
321
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
30
mg
リン
175
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
522
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
23.5
g
炭水化物
62.0
g
糖質
58.0
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
321
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
30
mg
リン
175
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛バラ肉
-
玉ねぎ
-
しょうゆ
-
砂糖
-
酒
-
水
-
麦ご飯(押麦2割)
-
紅しょうが
-
牛バラ肉
-
玉ねぎ
-
しょうゆ
-
砂糖
-
酒
-
水
-
麦ご飯(押麦2割)
-
紅しょうが

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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは幅1cmのくし形に切ってほぐします。牛肉は幅3cmに切ります。
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