うなちらし うなちらし

うなちらし

  • エネルギー 442 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

うなちらし

  • エネルギー 442 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康

甘辛いたれが食欲をそそるうなぎのかば焼きを、しょうがをきかせたすし飯でさっぱりといただきます。
  • 塩分カット
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

塩分が高くなりやすいちらし寿司ですが、おいしさはそのままにしっかり塩分を抑えしました。合わせ酢は砂糖の割合を増やして、塩分の物足りなさをカバー。きゅうりの塩もみは、塩の代わりに砂糖を使ってしんなりとさせます。減塩のくふうがたくさん詰まった一皿です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
442 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
19.1 g
脂質
12.0 g
炭水化物
66.0 g
糖質
65.1 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
287 mg
カルシウム
105 mg
マグネシウム
36 mg
リン
242 mg
1.3 mg
亜鉛
2.6 mg
コレステロール
115 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
761 µg
ビタミンD
9.5 µg
ビタミンE
2.6 mg
エネルギー
442 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
19.1 g
脂質
12.0 g
炭水化物
66.0 g
糖質
65.1 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
287 mg
カルシウム
105 mg
マグネシウム
36 mg
リン
242 mg
1.3 mg
亜鉛
2.6 mg
コレステロール
115 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
761 µg
ビタミンD
9.5 µg
ビタミンE
2.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

  • うなぎの蒲焼
  • きゅうり
  • 砂糖
  • 白ごま
  • しょうが
  • 青じそ
  • すし飯
    • だし用昆布
    • 米酢
    • 砂糖
  • うなぎの蒲焼
  • きゅうり
  • 砂糖
  • 白ごま
  • しょうが
  • 青じそ
  • すし飯
    • だし用昆布
    • 米酢
    • 砂糖

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
洗った米を炊飯釜に入れ、昆布、分量の水を入れて炊きます。

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