マカロニサラダ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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108kcal
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たんぱく質
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3.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.0g
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炭水化物
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9.8g
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コレステロール
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13mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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111mg
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カルシウム
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13mg
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マグネシウム
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14mg
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リン
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65mg
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鉄
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0.4mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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9µg
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ビタミンE
|
0.7mg
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ビタミンB1
|
0.09mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
|
0.07mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
|
9µg
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ビタミンC
|
9mg
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ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
きゅうりは塩もみではなく、さっとゆでることで、カリウムを減らすことができ、食感も損なわれず、味が染み込みやすくなります。玉ねぎやきゅうりは水にさらした後、しっかりと水けをきることで、調味料が少なくても味が全体に行き渡ります。
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材料
作りやすい分量
４人分が作りやすい分量です。
使用量
買物量（目安）
マカロニ
40 g
40.0 g
水
400 ml
400.0 g
塩
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
玉ねぎ
60 g
1/3個 (64 g)
ハム
40 g
40.0 g
きゅうり
80 g
3/4本 (82 g)
マヨネーズ
大さじ2 (24 g)
24.0 g
こしょう
0.2 g
0.2 g
酢
大さじ1/2強 (8 g)
8.0 g
練りがらし（お好みで）
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鍋に水と塩を入れて沸騰させ、マカロニを袋の表示されている２倍の時間でゆでて、ざるにあげます。
マカロニは冷めると固くなってしまうので、袋の表示時間の２倍は長くゆでておきます。
-
2
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玉ねぎは繊維にそってなるべく薄切りにし、20分ほど水にさらして、しっかりと水けを取り除きます。
-
3
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きゅうりは薄い輪切りにして、沸騰した湯で30秒ほどゆで、冷水に取り、しっかりと水けを絞ります。
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4
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ハムは１cmの角切りにします。
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5
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材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせます。器に盛り、お好みで練りがらしを加えて出来上がりです。
レシピの特徴
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