このレシピのエピソード
きゅうりは塩もみではなく、さっとゆでることで、カリウムを減らすことができます。食感も損なわれず、味が染み込みやすくなります。玉ねぎやきゅうりは水にさらした後、しっかりと水けをきることで、調味料が少なくても味が全体に行き渡ります。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
6.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
114
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
13
mg
リン
58
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
6.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
114
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
13
mg
リン
58
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
マカロニ（乾）40 g
-
水400 ml
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
玉ねぎ60 g
-
ロースハム40 g
-
きゅうり80 g
-
マヨネーズ大さじ2 (24 g)
-
こしょう0.2 g
-
酢大さじ1/2強 (8 g)
-
練りがらし（お好みで）小さじ1/3 (2 g)
-
マカロニ（乾）40.0 g
-
水400.0 g
-
塩2.0 g
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
-
ロースハム40.0 g
-
きゅうり3/4本 (82 g)
-
マヨネーズ24.0 g
-
こしょう0.2 g
-
酢8.0 g
-
練りがらし（お好みで）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に水と塩を入れて沸騰させ、マカロニを袋の表示されている２倍の時間でゆでたら、ざるにあげます。
マカロニは冷めるとかたくくなってしまうので、袋の表示時間の２倍は長くゆでておきます。
2
玉ねぎは繊維に沿ってなるべく薄切りにし、20分ほど水にさらしてしっかりと水けを取り除きます。
3
きゅうりは薄い輪切りにして、沸騰した湯で30秒ほどゆでます。冷水に取り、しっかりと水けを絞ります。
4
ハムは１cmの角切りにします。
5
からし以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。器に盛り、お好みで練りがらしを加えて出来上がりです。
