小田巻き蒸し（うどん入り茶碗蒸し）
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
小田巻き蒸し（うどん入り茶碗蒸し）
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
食欲のない時でも食べやすい茶碗蒸し。和風の優しい味付けで、体も温まります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
このレシピのエピソード
食欲のない時でも食べやすい茶碗蒸し。和風の優しい味付けで、体も温まります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.8
g
糖質
15.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
184
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
13
mg
リン
88
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
113
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.8
g
糖質
15.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
184
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
13
mg
リン
88
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
113
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（ゆで）60 g
-
ちくわ10 g
-
小松菜25 g
-
卵30 g
-
A
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
水75 ml
-
-
うどん（ゆで）60.0 g
-
ちくわ10.0 g
-
小松菜1/8束 (29 g)
-
卵2/3個 (30 g)
-
A
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ2.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
塩0.2 g
-
水75.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ちくわは斜め薄切りにします。小松菜は２cmの長さに切ります。うどんは袋の表記時間通りに電子レンジで加熱します。
2
耐熱容器にAを入れ、ラップをせずに、電子レンジ（600w）で１分半加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
２の粗熱がとれたら、溶き卵を加えて混ぜます。
4
鍋に深さ２cmくらいの水（分量外）を入れ、沸かします。
5
耐熱用の器にうどん、ちくわ、小松菜を入れ、３の液を流し入れます。
6
アルミホイルなどで蓋をして、15分ほど蒸したら出来上がりです。
