市販品を使った お手軽かつ丼
- エネルギー 564 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
市販品を使った お手軽かつ丼
- エネルギー 564 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
市販のとんかつを使ったお手軽かつ丼。とんかつと卵とじを別々にしてご飯と合わせることで、食感の良いかつ丼に仕上げます。
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手間カット
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
このレシピのエピソード
とんかつ１枚と卵１個で２人分のかつ丼を作ります。薄切りにした玉ねぎは、水にさらしてカリウムをカット。手軽に作れて、しっかり食べたいときにおすすめの一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
564
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.2
g
脂質
24.6
g
炭水化物
68.6
g
糖質
65.4
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
420
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
41
mg
リン
246
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
909
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
6.27
g
一価不飽和脂肪酸
12.32
g
多価不飽和脂肪酸
4.10
g
エネルギー
564
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.2
g
脂質
24.6
g
炭水化物
68.6
g
糖質
65.4
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
420
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
41
mg
リン
246
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
909
µg
コレステロール
129
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
6.27
g
一価不飽和脂肪酸
12.32
g
多価不飽和脂肪酸
4.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
とんかつ（市販のもの）60 g
-
玉ねぎ30 g
-
三つ葉
5 g -
卵25 g
-
ご飯150 g
-
A
-
だし汁60 ml
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
みりん小さじ1と1/3 (8 g)
-
-
とんかつ（市販のもの）60.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
三つ葉
5.4 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
ご飯150.0 g
-
A
-
だし汁60.0 g
-
しょうゆ8.0 g
-
みりん8.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは繊維を断つように約３mm幅の薄切りにし、20分ほど水にさらします。三つ葉は２cm幅に切ります。
2
小鍋に玉ねぎ、Aを入れて中火にかけます。とんかつを電子レンジ（600ｗ）で１分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
だしが煮立ったら、とんかつの両面をだしにさっと浸して取り出し、２cm幅に切ります。
4
玉ねぎがしんなりしたら、三つ葉を加え、軽く溶いた卵を回し入れます。
5
弱めの中火で煮て、白身の色が変わってきたら火を止め、蓋をして10秒ほど蒸らします。
6
丼にご飯を盛り、とんかつをのせ、５をかけて出来上がりです。
