彩りつくね
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
彩りつくね
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鶏ひき肉と厚揚げで作ったつくねに、 薬味等をトッピングし、見た目を華やかに。厚揚げを加えて、口当たりを軽く。
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カルシウムアップ
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ミニサイズ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
10.8
g
炭水化物
7.8
g
糖質
7.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
205
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
41
mg
リン
133
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.88
g
多価不飽和脂肪酸
3.45
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
10.8
g
炭水化物
7.8
g
糖質
7.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
205
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
41
mg
リン
133
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.88
g
多価不飽和脂肪酸
3.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉45 g
-
厚揚げ45 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
A みりん大さじ1/2 (9 g)
-
A しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
梅肉3 g
-
白いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
青じそ（みじん切り）0.5 g
-
鶏ひき肉45.0 g
-
厚揚げ45.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
A みりん9.0 g
-
A しょうゆ6.0 g
-
梅肉1/3個 (3.8 g)
-
白いりごま0.5 g
-
青じそ（みじん切り）1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに厚揚げを入れて手で細かくくずし、鶏ひき肉、片栗粉、しょうがを入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2
１を１人３個になるように分けてから丸め、串（または、つまようじ）に刺します。
3
フッ素加工のフライパンを中火で熱し、２を並べます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、弱火にして混ぜ合わせたAを加えます。
4
全体に照りがついたら、取り出し、器に並べます。それぞれに、梅肉、青じそ、白ごまをのせて完成です。
