彩りつくね 彩りつくね

彩りつくね

  • エネルギー 193 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

彩りつくね

  • エネルギー 193 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康

鶏ひき肉と厚揚げで作ったつくねに、 薬味等をトッピングし、見た目を華やかに。厚揚げを加えて、口当たりを軽く。
  • カルシウムアップ
  • ミニサイズで食べやすい


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
193 kcal
たんぱく質
13.4 g
脂質
10.8 g
炭水化物
8.0 g
コレステロール
36 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
202 mg
カルシウム
124 mg
マグネシウム
43 mg
リン
132 mg
1.8 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
21 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
193 kcal
たんぱく質
13.4 g
脂質
10.8 g
炭水化物
8.0 g
コレステロール
36 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
202 mg
カルシウム
124 mg
マグネシウム
43 mg
リン
132 mg
1.8 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
21 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ひき肉
    45 g
  • 厚揚げ
    45 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • しょうが(すりおろし)
    2 g
  • A みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • A しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • 梅肉
    3 g
  • 白いりごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 青じそ(みじん切り)
    0.5 g
  • 鶏ひき肉
    45.0 g
  • 厚揚げ
    45.0 g
  • 片栗粉
    3.0 g
  • しょうが(すりおろし)
    2.0 g
  • A みりん
    9.0 g
  • A しょうゆ
    6.0 g
  • 梅肉
    1/3個 (3.8 g)
  • 白いりごま
    0.5 g
  • 青じそ(みじん切り)
    1枚 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルに厚揚げを入れて手で細かくくずし、鶏ひき肉、片栗粉、しょうがを入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  • 2
    1を1人3個になるように分けてから丸め、串(または、つまようじ)に刺します。
  • 3
    フッ素加工のフライパンを中火で熱し、2を並べます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、弱火にして混ぜ合わせたAを加えます。
  • 4
    全体に照りがついたら、取り出し、器に並べます。それぞれに、梅肉、青じそ、白ごまをのせて完成です。