彩りつくね
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
彩りつくね
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鶏ひき肉と厚揚げで作ったつくねに、 薬味等をトッピングし、見た目を華やかに。厚揚げを加えて、口当たりを軽く。
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カルシウムアップ
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ミニサイズ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
10.8
g
炭水化物
7.8
g
糖質
7.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
205
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
41
mg
リン
133
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.88
g
多価不飽和脂肪酸
3.45
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
10.8
g
炭水化物
7.8
g
糖質
7.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
205
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
41
mg
リン
133
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.88
g
多価不飽和脂肪酸
3.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉45 g
-
厚揚げ45 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
A みりん大さじ1/2 (9 g)
-
A しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
梅肉3 g
-
白いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
青じそ（みじん切り）0.5 g
-
鶏ひき肉45.0 g
-
厚揚げ45.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
A みりん9.0 g
-
A しょうゆ6.0 g
-
梅肉1/3個 (3.8 g)
-
白いりごま0.5 g
-
青じそ（みじん切り）1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに厚揚げを入れて手で細かくくずし、鶏ひき肉、片栗粉、しょうがを入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2
１を１人３個になるように分けてから丸め、串（または、つまようじ）に刺します。
3
フッ素加工のフライパンを中火で熱し、２を並べます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、弱火にして混ぜ合わせたAを加えます。
4
全体に照りがついたら、取り出し、器に並べます。それぞれに、梅肉、青じそ、白ごまをのせて完成です。
