鶏肉とえのきのハンバーグ 鶏肉とえのきのハンバーグ

鶏肉とえのきのハンバーグ

  • エネルギー 193 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

鶏肉とえのきのハンバーグ

  • エネルギー 193 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
mokaの食べ物日記さんのレシピ

鶏むね肉と豆腐、えのきたけを使ったハンバーグ。あっさりとして、ふっくらジューシーに仕上がります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
193 kcal
たんぱく質
14.0 g
脂質
10.4 g
炭水化物
11.8 g
コレステロール
48 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
461 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
40 mg
リン
149 mg
1.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
58 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
62 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
193 kcal
たんぱく質
14.0 g
脂質
10.4 g
炭水化物
11.8 g
コレステロール
48 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
461 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
40 mg
リン
149 mg
1.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ビタミンA
58 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
62 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ひき肉
    60 g
  • 絹ごし豆腐
    20 g
  • えのきたけ
    40 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • パン粉
      大さじ2 (6 g)
    • にんにく(すりおろし)
      1 g
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 0.4 g
    • こしょう
      少々
  • B
    • ケチャップ
      小さじ1 (5 g)
    • 中濃ソース
      小さじ1 (6 g)
  • 添え野菜
    • リーフレタス
      15 g
    • きゅうり(輪切り)
      10 g
  • 鶏ひき肉
    60.0 g
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁未満 (20.0 g)
  • えのきたけ
    1/3袋 (47 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • パン粉
      6.0 g
    • にんにく(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • 顆粒コンソメ
      0.5 g
    • 0.4 g
    • こしょう
      0.1 g
  • B
    • ケチャップ
      5.0 g
    • 中濃ソース
      6.0 g
  • 添え野菜
    • リーフレタス
      1.5枚 (16 g)
    • きゅうり(輪切り)
      1/8本 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    えのきたけは石づきを除き、みじん切りにします。
  • 2
    ボウルに鶏ひき肉と豆腐、えのきたけとAを入れ、粘りけが出るまでよくこねます。
  • 3
    タネを人数分に等分し、楕円形に成形します。空気抜きをし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼きます。
  • 4
    片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛り付けます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    4のフライパンにBを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作ります。
  • 6
    器にリーフレタスときゅうりを盛り付け、ハンバーグの上から5のソースをかけたら出来上がりです。