鶏肉とえのきのハンバーグ
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏肉とえのきのハンバーグ
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏むね肉と豆腐、えのきたけを使ったハンバーグ。あっさりとして、ふっくらジューシーに仕上がります。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
193
kcal
たんぱく質
14.0
g
脂質
10.4
g
炭水化物
11.8
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
461
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
149
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
58
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
193
kcal
たんぱく質
14.0
g
脂質
10.4
g
炭水化物
11.8
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
461
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
149
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
58
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉60 g
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絹ごし豆腐20 g
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えのきたけ40 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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A
-
パン粉大さじ2 (6 g)
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
顆粒コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
ケチャップ小さじ1 (5 g)
-
中濃ソース小さじ1 (6 g)
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-
添え野菜
-
リーフレタス
15 g -
きゅうり（輪切り）10 g
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鶏ひき肉60.0 g
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絹ごし豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
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えのきたけ1/3袋 (47 g)
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サラダ油2.0 g
-
A
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パン粉6.0 g
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にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
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顆粒コンソメ0.5 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
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-
B
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ケチャップ5.0 g
-
中濃ソース6.0 g
-
-
添え野菜
-
リーフレタス
1.5枚 (16 g)
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きゅうり（輪切り）1/8本 (10 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは石づきを除き、みじん切りにします。
2
ボウルに鶏ひき肉と豆腐、えのきたけとAを入れ、粘りけが出るまでよくこねます。
3
タネを人数分に等分し、楕円形に成形します。空気抜きをし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼きます。
4
片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛り付けます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
４のフライパンにBを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作ります。
6
器にリーフレタスときゅうりを盛り付け、ハンバーグの上から５のソースをかけたら出来上がりです。
