鶏肉とえのきのハンバーグ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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193kcal
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たんぱく質
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14.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.4g
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炭水化物
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11.8g
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コレステロール
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48mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.5g
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カリウム
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461mg
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カルシウム
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35mg
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マグネシウム
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40mg
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リン
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149mg
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鉄
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1.5mg
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亜鉛
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1.2mg
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ビタミンA
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58µg
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ビタミンE
|
1.2mg
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ビタミンB1
|
0.20mg
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ビタミンB2
|
0.20mg
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ビタミンB6
|
0.42mg
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
62µg
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ビタミンC
|
6mg
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ビタミンD
|
0.4µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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鶏ひき肉
|
60 g
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60.0 g
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絹ごし豆腐
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20 g
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1/8丁未満 (20.0 g)
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えのきたけ
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40 g
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1/3袋 (47 g)
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Aパン粉
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大さじ2 (6 g)
|
6.0 g
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Aにんにく（すりおろし）
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1 g
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1/4片 (1.1 g)
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A洋風スープの素
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小さじ1/6 (0.5 g)
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0.5 g
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A塩
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0.4 g
|
0.4 g
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Aこしょう
|
少々
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0.1 g
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サラダ油
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小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Bケチャップ
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小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
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B中濃ソース
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小さじ1 (6 g)
|
6.0 g
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リーフレタス
|
15 g
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1.5枚 (16 g)
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きゅうり（輪切り）
|
10 g
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1/8本 (10 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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えのきたけは石づきを除き、みじん切りにします。
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2
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ボウルに鶏ひき肉と豆腐、えのきたけとAを入れ、粘りけが出るまでよくこねます。
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3
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タネを人数分に等分し、楕円形に成形します。空気抜きをし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼きます。
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4
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片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら器に盛り付けます。
加熱時間は２人分の目安です。
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5
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４のフライパンにBを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作ります。
-
6
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器にリーフレタスときゅうりを盛り付け、ハンバーグの上から５のソースをかけたら出来上がりです。
レシピの特徴
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鶏むね肉と豆腐、えのきたけを使ったハンバーグ。あっさりとして、ふっくらジューシーに仕上がります。