大和芋と豆腐のふわふわ焼き
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
大和芋と豆腐のふわふわ焼き
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
山芋のぬめり成分、グロブリンとマンナンが優れた強壮効果を発揮！スタミナがUPし、体が弱い方や病気がちな方にオススメです
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.5
g
糖質
14.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
402
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
39
mg
リン
113
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.53
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.53
g
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.5
g
糖質
14.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
402
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
39
mg
リン
113
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.53
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大和いも
50 g -
えび(ブラックタイガー)25 g
-
木綿豆腐25 g
-
ねぎ(みじん切り)5 g
-
しょうが(すりおろし)0.8 g
-
塩0.5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ3 g
-
水70 ml
-
白だし小さじ1/2強 (3.5 g)
-
水溶き片栗粉小さじ1弱 (5 g)
-
大和いも
56 g
-
えび(ブラックタイガー)29 g
-
木綿豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
ねぎ(みじん切り)1/8本未満 (8.3 g)
-
しょうが(すりおろし)1/8片未満 (1.0 g)
-
塩0.5 g
-
ごま油2.0 g
-
小ねぎ3.3 g
-
水70.0 g
-
白だし3.5 g
-
水溶き片栗粉5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は電子レンジで１〜２分程加熱して、ペーパータオルに包んで水気をきります。
2
えびは1.5ｃｍ位に切ります。１、２尾は1cm位に切っておきます。
3
大和いもをすり下ろし、水切りした豆腐を加えます。
4
ねぎ、しょうが、えび(１、２尾は残す)を加え、よく混ぜ合わせます。
5
フライパンにごま油をひき、4を強めの中火で焼きます。
6
ふちの色が変わったらひっくり返し、両方こんがり焼きます。
7
水を沸騰させます。沸騰したら白だしを入れ少し煮立てます。
8
残しておいたえびを入れ軽く火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
9
器に盛り、あんをかけて小ねぎを散らして出来上がりです。
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