大和芋と豆腐のふわふわ焼き 大和芋と豆腐のふわふわ焼き

大和芋と豆腐のふわふわ焼き

  • エネルギー 129 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

大和芋と豆腐のふわふわ焼き

  • エネルギー 129 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
なるとの母さんのレシピ

山芋のぬめり成分、グロブリンとマンナンが優れた強壮効果を発揮!スタミナがUPし、体が弱い方や病気がちな方にオススメです


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
129 kcal
たんぱく質
8.7 g
脂質
3.2 g
炭水化物
16.5 g
糖質
14.9 g
コレステロール
38 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
410 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
57 mg
リン
119 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
17 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
129 kcal
たんぱく質
8.7 g
脂質
3.2 g
炭水化物
16.5 g
糖質
14.9 g
コレステロール
38 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
410 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
57 mg
リン
119 mg
0.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
17 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大和いも
    50 g
  • えび(ブラックタイガー)
    25 g
  • 木綿豆腐
    25 g
  • ねぎ(みじん切り)
    5 g
  • しょうが(すりおろし)
    0.8 g
  • 0.5 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小ねぎ
    3 g
  • 70 ml
  • 白だし
    小さじ1/2強 (3.5 g)
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1弱 (5 g)
  • 大和いも
    56 g
  • えび(ブラックタイガー)
    29 g
  • 木綿豆腐
    1/8丁未満 (25.0 g)
  • ねぎ(みじん切り)
    1/8本未満 (8.3 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1/8片未満 (1.0 g)
  • 0.5 g
  • ごま油
    2.0 g
  • 小ねぎ
    3.3 g
  • 70.0 g
  • 白だし
    3.5 g
  • 水溶き片栗粉
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は電子レンジで1〜2分程加熱して、ペーパータオルに包んで水気をきります。
  • 2
    えびは1.5cm位に切ります。1、2尾は1cm位に切っておきます。
  • 3
    大和いもをすり下ろし、水切りした豆腐を加えます。
  • 4
    ねぎ、しょうが、えび(1、2尾は残す)を加え、よく混ぜ合わせます。
  • 5
    フライパンにごま油をひき、4を強めの中火で焼きます。
  • 6
    ふちの色が変わったらひっくり返し、両方こんがり焼きます。
  • 7
    水を沸騰させます。沸騰したら白だしを入れ少し煮立てます。
  • 8
    残しておいたえびを入れ軽く火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 9
    器に盛り、あんをかけて小ねぎを散らして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について