大和芋と豆腐のふわふわ焼き
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
大和芋と豆腐のふわふわ焼き
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
山芋のぬめり成分、グロブリンとマンナンが優れた強壮効果を発揮！スタミナがUPし、体が弱い方や病気がちな方にオススメです
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.5
g
糖質
14.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
402
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
39
mg
リン
113
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.53
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.53
g
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
16.5
g
糖質
14.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
402
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
39
mg
リン
113
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.53
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大和いも50 g
-
えび(ブラックタイガー)25 g
-
木綿豆腐25 g
-
ねぎ(みじん切り)5 g
-
しょうが(すりおろし)0.8 g
-
塩0.5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ3 g
-
水70 ml
-
白だし小さじ1/2強 (3.5 g)
-
水溶き片栗粉小さじ1弱 (5 g)
-
大和いも56 g
-
えび(ブラックタイガー)29 g
-
木綿豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
ねぎ(みじん切り)1/8本未満 (8.3 g)
-
しょうが(すりおろし)1/8片未満 (1.0 g)
-
塩0.5 g
-
ごま油2.0 g
-
小ねぎ3.3 g
-
水70.0 g
-
白だし3.5 g
-
水溶き片栗粉5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は電子レンジで１〜２分程加熱して、ペーパータオルに包んで水気をきります。
2
えびは1.5ｃｍ位に切ります。１、２尾は1cm位に切っておきます。
3
大和いもをすり下ろし、水切りした豆腐を加えます。
4
ねぎ、しょうが、えび(１、２尾は残す)を加え、よく混ぜ合わせます。
5
フライパンにごま油をひき、4を強めの中火で焼きます。
6
ふちの色が変わったらひっくり返し、両方こんがり焼きます。
7
水を沸騰させます。沸騰したら白だしを入れ少し煮立てます。
8
残しておいたえびを入れ軽く火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
9
器に盛り、あんをかけて小ねぎを散らして出来上がりです。
