サッパリ梅ジュレ つくねのしそ巻き
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
サッパリ梅ジュレ つくねのしそ巻き
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
1時間以内
鶏ひき肉と刻んだえびを合わせたつくねは、やわらかく滑らかな食感。青じそと梅ジュレを添えて、香り高く仕上げます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
6.1
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
286
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
33
mg
リン
146
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
6.1
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
286
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
33
mg
リン
146
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
つくね
-
鶏ひき肉50 g
-
冷凍海老35 g
-
白ネギ20 g
-
Ｂしょうが
3 g -
Ｂ塩0.3 g
-
Bこしょう少々
-
Ｂ片栗粉小さじ1強 (3.5 g)
-
-
梅ジュレ
-
梅干1 g
-
Ａ麺つゆ（3倍に薄める）大さじ1/2弱 (10 g)
-
Ａ酢小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
粉ゼラチン小さじ1/4 (0.8 g)
-
お湯小さじ1弱 (4 g)
-
青じそ
1.5 g
-
-
つくね
-
鶏ひき肉50.0 g
-
冷凍海老41 g
-
白ネギ1/4本 (33 g)
-
Ｂしょうが
1/4片 (3.8 g)
-
Ｂ塩0.3 g
-
Bこしょう0.1 g
-
Ｂ片栗粉3.5 g
-
-
梅ジュレ
-
梅干1/8個 (1.3 g)
-
Ａ麺つゆ（3倍に薄める）10.0 g
-
Ａ酢2.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａ塩0.2 g
-
粉ゼラチン0.8 g
-
お湯4.0 g
-
青じそ
3枚 (1.5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Ａを電子レンジで30秒〜様子を見て加熱。60度くらいに冷めたら細かく刻んだ梅肉とお湯で溶いたゼラチンを加える。
2
良く混ぜてバットに入れ冷蔵庫で冷やし固める。30分程で固まります。
3
海老は殻をむき、背わたを取る。洗って水けを切り細かく刻む。ねぎはみじん切りにする。
4
ボウルに鶏肉と海老、ねぎ、Ｂを入れて良く練る。練り終わったら、食べやすい大きさの小判型に成形する。
5
フライパンで、こんがり焦げ目がつくまで焼く。しその上につくねをのせる。
6
ティースプーン1杯の梅ジュレをのせ、シソを半分に折って、出来上がり。
