豆腐のふわふわ 落とし揚げ

豆腐のふわふわ 落とし揚げ

管理栄養士のおすすめコメント

豆腐の水切りをしたら、あとはお好みの具材を混ぜてあげるだけ。 外はさくっ、中はふんわり、やみつきになる美味しさです。

栄養価(1人分)

カルシウム
167mg
マグネシウム
141mg
リン
187mg
2.0mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
103µg
ビタミンE
2.0mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
51µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
2.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

木綿豆腐
100 g
1/3丁 (100.0 g)
大根の葉
20 g
22 g
ちりめんじゃこ
3 g
3.0 g
紅しょうが(みじん切り)
3 g
3.0 g
溶き卵
20 g
1/3個 (24 g)
片栗粉
大さじ2/3 (6 g)
6.0 g
和風だしの素
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
0.3 g
0.3 g
揚げ油
適量
適量
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豆腐はペーパータオルに包み耐熱容器にのせ、電子レンジ(600w)で1分加熱し水きりします。※加熱時間は2人分の目安です

2

大根の葉はみじん切りにします。

3

ボウルに油以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

4

揚げ油を170~180℃に熱し、3の生地をスプーンですくい、優しく落とします。

5

浮き上がってきたら取り出し、油をきります。皿に盛り付けたら出来上がりです。

最近見たレシピ