豆腐のふわふわ 落とし揚げ
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐のふわふわ 落とし揚げ
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
豆腐の水切りをしたら、あとはお好みの具材を混ぜてあげるだけ。 外はさくっ、中はふんわり、やみつきになる美味しさです。
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塩分カット
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
13.1
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
236
mg
カルシウム
172
mg
マグネシウム
68
mg
リン
163
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.09
g
一価不飽和脂肪酸
4.26
g
多価不飽和脂肪酸
5.38
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
13.1
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.0
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
236
mg
カルシウム
172
mg
マグネシウム
68
mg
リン
163
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.09
g
一価不飽和脂肪酸
4.26
g
多価不飽和脂肪酸
5.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
大根の葉
20 g -
ちりめんじゃこ3 g
-
紅しょうが（みじん切り）3 g
-
溶き卵20 g
-
片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
揚げ油適量
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
大根の葉
22 g
-
ちりめんじゃこ3.0 g
-
紅しょうが（みじん切り）3.0 g
-
溶き卵1/3個 (20 g)
-
片栗粉6.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
塩0.3 g
-
揚げ油適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包み耐熱容器にのせ、電子レンジ（600w）で１分加熱して水きりします。
加熱時間は２人分の目安です。
2
大根の葉はみじん切りにします。
3
ボウルに油以外の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4
揚げ油を170～180℃に熱し、３の生地をスプーンですくい、優しく落とします。
5
浮き上がってきたら取り出し、油をしっかりときります。皿に盛り付けたら出来上がりです。
