手まり寿司
栄養価（1人分）
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エネルギー
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224kcal
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たんぱく質
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9.7g
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脂質
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1.9g
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炭水化物
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39.1g
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コレステロール
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16mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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0.4g
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カリウム
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158mg
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カルシウム
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9mg
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マグネシウム
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18mg
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リン
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121mg
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鉄
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0.4mg
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亜鉛
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0.8mg
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ビタミンA
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10µg
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ビタミンE
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0.4mg
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ビタミンB1
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0.08mg
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ビタミンB2
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0.06mg
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ビタミンB6
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0.17mg
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ビタミンB12
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1.4µg
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葉酸
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7µg
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ビタミンC
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2mg
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ビタミンD
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3.7µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鯛（刺し身用）
10 g
22 g
まぐろ（刺し身用）
10 g
10.0 g
スモークサーモン
10 g
10.0 g
ご飯
100 g
100.0 g
A 酢
大さじ1 (15 g)
15.0 g
A 砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A 塩
0.3 g
0.3 g
青じそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
ゆずの皮（あれば。せん切り）
1 g
1/8個未満 (1.0 g)
練りわさび
0.3 g
0.3 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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酢飯を作ります。温かいご飯にAを加え、切るように混ぜて粗熱をとります。さらに１人あたり３等分にします。
-
2
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広げたラップに刺身をのせ、１のご飯をのせてラップごと丸くにぎります。
-
3
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青じそを器に敷き、寿司をのせます。たいにはゆずの皮（あれば）、まぐろにはわさびをのせ、しょうゆを添えて完成です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
カラフルな見た目で食卓が華やぐ料理を、ラップで簡単に。つまみやすく、様々な具が楽しめるので、おもてなしにも。