柚子うどん

柚子うどん
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

柚子のさわやかな香り口いっぱいに広がるうどん。電子レンジとお鍋1つで手軽に作れます。

栄養価(1人分)

カルシウム
75mg
マグネシウム
43mg
リン
172mg
1.1mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
31µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
48µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

柚子の香り豊かなうどん。1人分でも作りやすく、たんぱく質もとれ、昼食にもぴったり。風邪や食欲がない時にもおすすめです。

読み込み中 読み込み中

材料

冷凍うどん
200 g
200.0 g
鶏ささ身
40 g
1本 (42 g)
水菜 旬
25 g
1/6束 (29 g)
ゆずの輪切り(1人1枚)
5 g
1/8個 (5.0 g)
うどんつゆ
だし汁
250 ml
250.0 g
薄口しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
みりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
0.7 g
0.7 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
87463

水菜は半分の長さに切り、ラップに包んで電子レンジ(600w)で30秒加熱します。

2

取り出して水にさらし、水をきって4cm長さに切ります。鶏ささ身は筋をとり、そぎ切りにします。

やけどには気をつけてください。

3

冷凍うどんは平たい耐熱皿に袋ごとのせ、電子レンジ(600w)で3分ほど加熱します。

加熱時間は1人分の目安です。

4

うどんつゆの材料と1のささ身を鍋に入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、アクがあれば取り除きます。

5

3のうどんを器に入れ、ゆずをのせてあつあつのつゆを注ぎ、水菜を添えて出来上がりです。

6

※つゆは全体の7割を可食量として栄養価計算をしています。

最近見たレシピ