皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ 皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ

皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康

れんこんを蒸し焼きにし、ガーリックしょうゆで食べごたえある一品に。皮はむかずにれんこんの風味と栄養を丸ごといただきます。
  • 手順を簡素化
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
94 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.1 g
炭水化物
16.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
405 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
17 mg
リン
71 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
22 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
29 µg
ビタミンC
41 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
94 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.1 g
炭水化物
16.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
405 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
17 mg
リン
71 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
22 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
29 µg
ビタミンC
41 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • れんこん
    80 g
  • にんにく(薄切り)
    1 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ3/4強 (5.4 g)
  • A みりん
    小さじ1 (6 g)
  • A 水
    大さじ1 (15 g)
  • 刻み海苔
    0.5 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • サニーレタス(あれば)
    5 g
  • れんこん
    100 g
  • にんにく(薄切り)
    1/4片 (1.1 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A めんつゆ(3倍濃縮)
    5.4 g
  • A みりん
    6.0 g
  • A 水
    15.0 g
  • 刻み海苔
    1/6枚 (0.5 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • サニーレタス(あれば)
    1/4枚 (5.3 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは皮をむかず、1〜2cmの厚めの輪切りにします。
  • 2
    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったられんこんを並べます。
  • 3
    蓋をし、時々様子を見ながら両面きつね色になるまで焼きます。火を止めてAを加え、再び弱火にしてタレを煮詰めます。
  • 4
    器に盛り、海苔とねぎをかけ、彩りにレタスを添えて完成です。


  • このレシピに使われている食材について