皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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94kcal
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たんぱく質
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2.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.1g
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炭水化物
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16.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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405mg
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カルシウム
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23mg
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マグネシウム
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17mg
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リン
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71mg
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鉄
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0.6mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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22µg
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ビタミンE
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0.8mg
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ビタミンB1
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0.09mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
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0.10mg
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ビタミンB12
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0.3µg
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葉酸
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29µg
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ビタミンC
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41mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
れんこん
80 g
100 g
にんにく（薄切り）
1 g
1/4片 (1.1 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A めんつゆ（３倍濃縮）
小さじ3/4強 (5.4 g)
5.4 g
A みりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A 水
大さじ1 (15 g)
15.0 g
刻み海苔
0.5 g
1/6枚 (0.5 g)
小ねぎ（小口切り）
1 g
1.1 g
サニーレタス（あれば）
5 g
1/4枚 (5.3 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
-
れんこんは皮をむかず、１〜２cmの厚めの輪切りにします。
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2
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったられんこんを並べます。
-
3
-
蓋をし、時々様子を見ながら両面きつね色になるまで焼きます。火を止めてAを加え、再び弱火にしてタレを煮詰めます。
-
4
-
器に盛り、海苔とねぎをかけ、彩りにレタスを添えて完成です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
れんこんを蒸し焼きにし、ガーリックしょうゆで食べごたえある一品に。皮はむかずにれんこんの風味と栄養を丸ごといただきます。