皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
れんこんを蒸し焼きにし、ガーリックしょうゆで食べごたえある一品に。皮はむかずにれんこんの風味と栄養を丸ごといただきます。
-
手間カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
16.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
406
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
16.9
g
糖質
14.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
406
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん
80 g -
にんにく（薄切り）1 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1弱 (6 g)
-
Aみりん小さじ1 (6 g)
-
A水大さじ1 (15 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
刻み海苔0.5 g
-
サニーレタス（あれば）
5 g
-
れんこん
100 g
-
にんにく（薄切り）1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Aめんつゆ（３倍濃縮）6.0 g
-
Aみりん6.0 g
-
A水15.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
刻み海苔1/6枚 (0.5 g)
-
サニーレタス（あれば）
1/4枚 (5.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは皮をむかず、１〜２cmの厚めの輪切りにします。
2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったられんこんを並べます。
3
蓋をし、時々様子を見ながら両面きつね色になるまで焼きます。火を止めてAを加え、再び弱火にしてタレを煮詰めます。
4
器に盛り、海苔とねぎをかけ、彩りにレタスを添えて完成です。
