だまこ鍋 だまこ鍋

だまこ鍋

  • エネルギー 236 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

だまこ鍋

  • エネルギー 236 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康
30分以内

丸めるという意味の「だま」に秋田方言の「こ」がついたのが名前の由来。本場はせりを入れますが、作りやすくアレンジしました。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
236 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
16.8 g
脂質
4.0 g
炭水化物
37.1 g
糖質
31.4 g
食物繊維
5.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
5.2 g
カリウム
716 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
81 mg
リン
301 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
3751 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
101 µg
ビタミンA
87 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
66 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
1.03 g
一価不飽和脂肪酸
1.48 g
多価不飽和脂肪酸
0.75 g
エネルギー
236 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
16.8 g
脂質
4.0 g
炭水化物
37.1 g
糖質
31.4 g
食物繊維
5.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
5.2 g
カリウム
716 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
81 mg
リン
301 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
3751 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
101 µg
ビタミンA
87 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
66 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
1.03 g
一価不飽和脂肪酸
1.48 g
多価不飽和脂肪酸
0.75 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 玄米ご飯
    70 g
  • だし汁
    250 ml
  • A しょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • A みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • B 鶏もも肉(皮なし・一口大に切る)
    60 g
  • B 長ねぎ(斜め切り)
    25 g
  • B まいたけ(ほぐす)
    50 g
  • B しらたき(アク抜き済みのもの)
    60 g
  • 春菊(または、せりか三つ葉。長さ4cmに切る)
    20 g
  • 玄米ご飯
    70.0 g
  • だし汁
    250.0 g
  • A しょうゆ
    9.0 g
  • A みりん
    9.0 g
  • A 塩
    0.1 g
  • B 鶏もも肉(皮なし・一口大に切る)
    60.0 g
  • B 長ねぎ(斜め切り)
    1/4本 (42 g)
  • B まいたけ(ほぐす)
    2/3パック (56 g)
  • B しらたき(アク抜き済みのもの)
    1/3袋 (60.0 g)
  • 春菊(または、せりか三つ葉。長さ4cmに切る)
    1/8束 (20 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玄米ご飯はすりこぎなどでつぶし、団子状にまとめます。
  • 2
    鍋にだし汁とAを入れて、火にかけます。ひと煮立ちしたら、1の団子とBを入れて、鶏肉に火が通るまで、加熱します。
  • 3
    仕上げに春菊を加えて、完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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