だまこ鍋 だまこ鍋

だまこ鍋

  • エネルギー 249 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

だまこ鍋

  • エネルギー 249 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康

丸めるという意味の「だま」に秋田方言の「こ」がついたのが名前の由来。本場はせりを入れますが、作りやすくアレンジしました。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
249 kcal
たんぱく質
16.8 g
脂質
4.0 g
炭水化物
37.3 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
5.7 g
カリウム
716 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
81 mg
リン
301 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
87 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
101 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
2.6 µg
エネルギー
249 kcal
たんぱく質
16.8 g
脂質
4.0 g
炭水化物
37.3 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
1.8 g
食物繊維
5.7 g
カリウム
716 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
81 mg
リン
301 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
87 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
101 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
2.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 玄米ご飯
    70 g
  • だし汁
    250 ml
  • A しょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • A みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • B 鶏もも肉(皮なし・一口大に切る)
    60 g
  • B 長ねぎ(斜め切り)
    25 g
  • B まいたけ(ほぐす)
    50 g
  • B しらたき(アク抜き済みのもの)
    60 g
  • 春菊(または、せりか三つ葉。長さ4cmに切る)
    20 g
  • 玄米ご飯
    70.0 g
  • だし汁
    250.0 g
  • A しょうゆ
    9.0 g
  • A みりん
    9.0 g
  • A 塩
    0.1 g
  • B 鶏もも肉(皮なし・一口大に切る)
    60.0 g
  • B 長ねぎ(斜め切り)
    1/4本 (42 g)
  • B まいたけ(ほぐす)
    2/3パック (56 g)
  • B しらたき(アク抜き済みのもの)
    1/3袋 (60.0 g)
  • 春菊(または、せりか三つ葉。長さ4cmに切る)
    1/8束 (20 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玄米ご飯はすりこぎなどでつぶし、団子状にまとめます。
  • 2
    鍋にだし汁とAを入れて、火にかけます。ひと煮立ちしたら、1の団子とBを入れて、鶏肉に火が通るまで、加熱します。
  • 3
    仕上げに春菊を加えて、完成です。


  • このレシピに使われている食材について