だまこ鍋 だまこ鍋

だまこ鍋

  • エネルギー 236 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

だまこ鍋

  • エネルギー 236 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康

丸めるという意味の「だま」に秋田方言の「こ」がついたのが名前の由来。本場はせりを入れますが、作りやすくアレンジしました。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
236 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
16.8 g
脂質
4.0 g
炭水化物
37.1 g
糖質
31.4 g
食物繊維
5.7 g
カリウム
716 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
81 mg
リン
301 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
101 µg
ビタミンA
87 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
236 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
16.8 g
脂質
4.0 g
炭水化物
37.1 g
糖質
31.4 g
食物繊維
5.7 g
カリウム
716 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
81 mg
リン
301 mg
1.7 mg
亜鉛
2.2 mg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
101 µg
ビタミンA
87 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 玄米ご飯
    70 g
  • だし汁
    250 ml
  • A しょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • A みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • A 塩
    0.1 g
  • B 鶏もも肉(皮なし・一口大に切る)
    60 g
  • B 長ねぎ(斜め切り)
    25 g
  • B まいたけ(ほぐす)
    50 g
  • B しらたき(アク抜き済みのもの)
    60 g
  • 春菊(または、せりか三つ葉。長さ4cmに切る)
    20 g
  • 玄米ご飯
    70.0 g
  • だし汁
    250.0 g
  • A しょうゆ
    9.0 g
  • A みりん
    9.0 g
  • A 塩
    0.1 g
  • B 鶏もも肉(皮なし・一口大に切る)
    60.0 g
  • B 長ねぎ(斜め切り)
    1/4本 (42 g)
  • B まいたけ(ほぐす)
    2/3パック (56 g)
  • B しらたき(アク抜き済みのもの)
    1/3袋 (60.0 g)
  • 春菊(または、せりか三つ葉。長さ4cmに切る)
    1/8束 (20 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玄米ご飯はすりこぎなどでつぶし、団子状にまとめます。
  • 2
    鍋にだし汁とAを入れて、火にかけます。ひと煮立ちしたら、1の団子とBを入れて、鶏肉に火が通るまで、加熱します。
  • 3
    仕上げに春菊を加えて、完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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