野菜たっぷり餃子
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
野菜たっぷり餃子
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
栃木県のにらの生産量は全国１〜２位。寒暖差が激しい土地でスタミナ源として好まれてきたことが餃子が有名になるきっかけに。
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脂質カット
-
塩分カット
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カロリーカット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
24.4
g
糖質
22.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
272
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
22
mg
リン
68
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
24.4
g
糖質
22.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
272
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
22
mg
リン
68
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ（みじん切り）50 g
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塩0.1 g
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A 豚ひき肉20 g
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A にら（小口切り）15 g
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A しょうが（すりおろし）1 g
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A しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
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A 酒小さじ1/2 (2.5 g)
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A 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/3弱 (0.7 g)
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A こしょう少々
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餃子の皮36 g
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
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キャベツ（みじん切り）1枚 (59 g)
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塩0.1 g
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A 豚ひき肉20.0 g
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A にら（小口切り）1/6束 (16 g)
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A しょうが（すりおろし）1.0 g
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A しょうゆ1.5 g
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A 酒2.5 g
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A 顆粒鶏ガラスープの素0.7 g
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A こしょう0.1 g
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餃子の皮6枚 (36.0 g)
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ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツに塩を振り10分おき、水けを絞ります。
2
ボウルに１とAを入れて混ぜ合わせ、餃子の皮で包みます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに２を並べて中火にかけます。
4
皮に焦げ目がついたら、水（分量外）を入れて蓋をし、４〜５分蒸し焼きにします。
5
蓋を取って水分を飛ばし、仕上げにごま油をかけて焼き、香りが出たら完成です。
餃子の具に味がついているので、調味料なしでもおいしくいただけます。
