ヘルシー山賊焼き

ヘルシー山賊焼き
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

長野県松本市界隈のご当地グルメ。鶏の1枚肉をにんにくのタレに漬け込んで揚げますが、今回はこんがり焼いてカロリーダウン。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
31mg
リン
179mg
0.5mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
24µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
49µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏むね肉(皮なし)
70 g
70.0 g
A しょうが(すりおろし)
1 g
1.0 g
A にんにく(すりおろし) 旬
1 g
1/4片 (1.1 g)
A しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A みりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
片栗粉
適量
適量
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
キャベツ(ちぎる)
40 g
1枚 (47 g)
ミニトマト
20 g
2個 (20 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏肉は火が通りやすくなるよう、厚みがあるところに切り目を入れながら厚さを均一にします。Aをもみ込み、片栗粉をまぶします。

2

トースターの天板にアルミホイルをひき、1をのせて油をかけ、「強」で7〜8分焼きます。

少量の油をかけて、トースターで焼くとこんがり焼き目がつき、カロリーダウンにも。

3

中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。器に盛り、キャベツとミニトマト添えます。

4

※加熱時間は1人分の目安。

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