冷や汁 冷や汁

冷や汁

  • エネルギー 245 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

冷や汁

  • エネルギー 245 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康

焼いたあじやいわしなどの魚をほぐし、焼きみそをのばした汁に具や薬味を入れ、ご飯にかけて食べる宮崎の名物料理です。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
245 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
12.0 g
脂質
6.4 g
炭水化物
39.2 g
糖質
36.4 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
374 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
102 mg
リン
262 mg
2.0 mg
亜鉛
1.5 mg
コレステロール
15 mg
ビタミンB1
0.26 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
11 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
245 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
12.0 g
脂質
6.4 g
炭水化物
39.2 g
糖質
36.4 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
374 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
102 mg
リン
262 mg
2.0 mg
亜鉛
1.5 mg
コレステロール
15 mg
ビタミンB1
0.26 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
11 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ干物・小(1人1/2枚分)
    25 g
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • A だし汁
    120 ml
  • A 木綿豆腐(手でくずす)
    50 g
  • A きゅうり(小口切り)
    25 g
  • A みょうが(小口切り)
    2.5 g
  • A 青じそ(せん切り)
    0.5 g
  • A 白いりごま
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 玄米ご飯
    100 g
  • あじ干物・小(1人1/2枚分)
    38 g
  • みそ
    6.0 g
  • A だし汁
    120.0 g
  • A 木綿豆腐(手でくずす)
    1/6丁 (50.0 g)
  • A きゅうり(小口切り)
    1/4本 (26 g)
  • A みょうが(小口切り)
    1/4個 (2.6 g)
  • A 青じそ(せん切り)
    1枚 (0.5 g)
  • A 白いりごま
    1.5 g
  • 玄米ご飯
    100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは焼き、骨を取ってほぐします。
  • 2
    みそはアルミホイルにのばし、トースターの「強」で表面に焦げ目がつくまで2〜3分焼きます。※焼き時間は1人分の目安。
  • 3
    ボウルに1と2、Aを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。
  • 4
    器に米ご飯を盛り、3をかけます。

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