冷や汁 冷や汁

冷や汁

  • エネルギー 261 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

冷や汁

  • エネルギー 261 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康

焼いたあじやいわしなどの魚をほぐし、焼きみそをのばした汁に具や薬味を入れ、ご飯にかけて食べる宮崎の名物料理です。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
261 kcal
たんぱく質
11.8 g
脂質
6.1 g
炭水化物
39.2 g
糖質
36.8 g
コレステロール
15 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
389 mg
カルシウム
93 mg
マグネシウム
139 mg
リン
273 mg
1.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
11 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.6 µg
エネルギー
261 kcal
たんぱく質
11.8 g
脂質
6.1 g
炭水化物
39.2 g
糖質
36.8 g
コレステロール
15 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
389 mg
カルシウム
93 mg
マグネシウム
139 mg
リン
273 mg
1.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
11 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
32 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あじ干物・小(1人1/2枚分)
    25 g
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • A だし汁
    120 ml
  • A 木綿豆腐(手でくずす)
    50 g
  • A きゅうり(小口切り)
    25 g
  • A みょうが(小口切り)
    2.5 g
  • A 青じそ(せん切り)
    0.5 g
  • A 白いりごま
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 玄米ご飯
    100 g
  • あじ干物・小(1人1/2枚分)
    38 g
  • みそ
    6.0 g
  • A だし汁
    120.0 g
  • A 木綿豆腐(手でくずす)
    1/6丁 (50.0 g)
  • A きゅうり(小口切り)
    1/4本 (26 g)
  • A みょうが(小口切り)
    1/4個 (2.6 g)
  • A 青じそ(せん切り)
    1枚 (0.5 g)
  • A 白いりごま
    1.5 g
  • 玄米ご飯
    100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは焼き、骨を取ってほぐします。
  • 2
    みそはアルミホイルにのばし、トースターの「強」で表面に焦げ目がつくまで2〜3分焼きます。※焼き時間は1人分の目安。
  • 3
    ボウルに1と2、Aを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。
  • 4
    器に米ご飯を盛り、3をかけます。