しめじと豆腐の卵雑炊
- エネルギー 313 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
しめじと豆腐の卵雑炊
- エネルギー 313 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
ほっと温まる、優しいおいしさの卵雑炊。たんぱく質もしっかりとれ、肌寒い日の朝食や夜食におすすめです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
313
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
9.4
g
炭水化物
43.8
g
糖質
40.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
477
mg
カルシウム
98
mg
マグネシウム
67
mg
リン
250
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3021
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.44
g
一価不飽和脂肪酸
3.18
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
エネルギー
313
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
9.4
g
炭水化物
43.8
g
糖質
40.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
477
mg
カルシウム
98
mg
マグネシウム
67
mg
リン
250
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
3021
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.44
g
一価不飽和脂肪酸
3.18
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ご飯100 g
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しめじ
30 g -
絹ごし豆腐80 g
-
卵（Lサイズ）60 g
-
だし汁200 ml
-
A塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aみりん小さじ1 (6 g)
-
ご飯100.0 g
-
しめじ
1/3パック (33 g)
-
絹ごし豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
卵（Lサイズ）1個 (60 g)
-
だし汁200.0 g
-
A塩0.8 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aみりん6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは石づきを除き、食べやすい大きさに手でほぐします。豆腐は１cm角に切り、卵はボウルに溶きます。
2
鍋にだし汁とA、しめじと豆腐を入れ、中火で加熱します。煮立ったら弱火にして、２分ほど煮ます。
3
ご飯を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、卵を回し入れます。半熟状になったら火を止め、出来上がりです。
