焼きラーメン

焼きラーメン
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

福岡県の名物といえば豚骨ラーメンですが、屋台ではB級グルメの「焼きラーメン」も人気。野菜をたっぷり入れていただきます。

栄養価(1人分)

カルシウム
75mg
マグネシウム
35mg
リン
156mg
1.1mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
8µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
91µg
ビタミンC
36mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

中華めん
130 g
130.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A チャーシュー(細切り)
20 g
20.0 g
A なると(細切り。かまぼこでも可)
20 g
20.0 g
A キャベツ(一口大に切る)
60 g
1.5枚 (71 g)
A もやし
50 g
1/4袋 (52 g)
A 長ねぎ(斜め薄切り)
20 g
1/4本 (33 g)
B 水
80 ml
80.0 g
B 顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1/2 (1.3 g)
1.3 g
B オイスターソース
小さじ1 (5.4 g)
5.4 g
B こしょう
少々
0.1 g
小ねぎ(小口切り)
2 g
2.2 g
紅しょうが
3 g
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油をひいてAを炒めます。

2

1にめんとBを加えて炒め、汁けが少なくなったら、器に盛ります。ねぎを振り、紅しょうがを添えます。

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