おもてなしの花しゅうまい

おもてなしの花しゅうまい

管理栄養士のおすすめコメント

皮を刻んでまぶした「花しゅうまい」。味はもちろんのこと食べやすく、見ても楽しめる一石二鳥のおもてなしの一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
37mg
マグネシウム
28mg
リン
140mg
1.1mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
30µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.20mg
ビタミンB12
1.1µg
葉酸
35µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ホタテ缶詰
30 g
30.0 g
豚ひき肉
35 g
35.0 g
玉ねぎ
25 g
25.0 g
青ねぎ
10 g
11 g
塩・こしょう
0.2 g
0.2 g
溶き卵
10 g
1/6個 (12 g)
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
しょうが(すりおろし)旬
2 g
1/6片 (2.5 g)
しゅうまいorぎょうざの皮
8 g
2.5枚 (8.0 g)
ポン酢
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで加熱して冷まします。青ねぎは刻みます。

2

ボウルにしゅうまいの皮以外の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。ホタテの缶詰は汁ごと入れましょう。

3

しゅうまい(または餃子)の皮を細く切ります。

4

2をひと口大に丸め、3をまぶします。

5

蒸し器を沸騰させ、4を弱火で10分ほど蒸します。クッキングシートを敷くと皮が鍋に付きません。

6

4を器にとり、ポン酢で召し上がれ。

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