フライパンで簡単とろとろロールキャベツ

フライパンで簡単とろとろロールキャベツ

管理栄養士のおすすめコメント

じっくり煮込めばキャベツがとろりととろけます。スープまでおいしくいただける、フライパンで簡単に作れるロールキャベツです。

栄養価(1人分)

カルシウム
52mg
マグネシウム
35mg
リン
232mg
1.3mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
44µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.77mg
ビタミンB2
0.30mg
ビタミンB6
0.37mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
77µg
ビタミンC
34mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

合びき肉(赤身ひき肉)
80 g
80.0 g
キャベツ
80 g
2枚 (94 g)
A塩
0.5 g
0.5 g
Aパン粉
大さじ1 (3 g)
3.0 g
Aこしょう
少々
0.1 g
A溶き卵
25 g
1/2個 (29 g)
150 ml
150.0 g
顆粒コンソメ
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
ローズマリー
1 g
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツは1枚ずつ丁寧にはがし、湯でしんなりとするまでゆでます。

2

芯の分厚い部分はそぎ、みじん切りにします。

3

ボウルに2と肉、Aを入れ、粘りけが出るまでこねます。

4

3を一人2個付けになるよう等分し、成形してキャベツで包みます。

5

フライパンに4の巻き終わりを下にして並べ、水と顆粒コンソメ、ローズマリーを入れ、ひと煮立ちさせます。

6

弱火にし、落し蓋をして15分ほど煮込みます。中まで火が通ったら出来上がりです。

途中上下を返したり、スープをかけたりしてください。

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