長芋豆腐のゼリー 生姜甘酢あん添え
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
長芋豆腐のゼリー 生姜甘酢あん添え
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
長芋の食感が楽しい一品。おもてなしにもぴったり。生姜はみじん切りが食べにくい場合は、すりおろして加えてください。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.6
g
脂質
1.9
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
308
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
40
mg
リン
76
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.34
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.6
g
脂質
1.9
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
308
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
40
mg
リン
76
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.34
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹豆腐50 g
-
長芋
40 g -
●和風顆粒だし小さじ1/6 (0.5 g)
-
●水大さじ1と2/3 (25 g)
-
●塩0.2 g
-
◎粉ゼラチン小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
◎水小さじ1/2 (2.5 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
ボイル海老10 g
-
【生姜あんかけ】
-
■生姜（みじん切り）2 g
-
■ぽん酢小さじ1と2/3 (10 g)
-
■砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
■水大さじ1と1/4弱 (18 g)
-
■片栗粉小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
-
絹豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
長芋
44 g
-
●和風顆粒だし0.5 g
-
●水25.0 g
-
●塩0.2 g
-
◎粉ゼラチン0.8 g
-
◎水2.5 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
ボイル海老12 g
-
【生姜あんかけ】
-
■生姜（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
■ぽん酢10.0 g
-
■砂糖1.5 g
-
■水18.0 g
-
■片栗粉0.8 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
◎の分量を合わせゼラチンをふやかしておく。
長芋はサイコロ状にカットする。
2
耐熱ボールに●分量を入れラップなしで600Wレンジ1分加熱(6人分の場合)する。１のゼラチンを入れ溶かしながら混ぜる。
3
ボールに豆腐（水切り不要）を入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら２のだし汁を入れる。
長芋を入れる。
4
透明のグラスに３を入れたら冷蔵庫で冷やし固める。
5
小鍋に■の分量を入れ火にかけたらトロミがつくまで混ぜる。粗熱を取りラップをして冷やしたら４にかけ小ねぎと海老を飾り完成。
