あさりとスナップえんどうのパスタ
- エネルギー 353 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
あさりとスナップえんどうのパスタ
- エネルギー 353 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内＋下準備
春を感じるあさりとスナップえんどうのパスタ。スナップえんどうのシャキシャキした食感を楽しんで。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
353
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
4.9
g
炭水化物
63.9
g
糖質
58.3
g
食物繊維
5.6
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
325
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
101
mg
リン
177
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
28
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
22.4
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.77
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
エネルギー
353
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.6
g
脂質
4.9
g
炭水化物
63.9
g
糖質
58.3
g
食物繊維
5.6
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
325
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
101
mg
リン
177
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
28
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
22.4
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.77
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）80 g
-
あさり（殻付き１人130g）50 g
-
スナップえんどう40 g
-
にんにく（みじん切り）3 g
-
赤とうがらし（輪切り）0.2 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
パスタのゆで汁50 ml
-
塩0.7 g
-
スパゲッティ（乾）80.0 g
-
あさり（殻付き１人130g）170 g
-
スナップえんどう8本 (42 g)
-
にんにく（みじん切り）2/3片 (3.3 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
白ワイン15.0 g
-
パスタのゆで汁50.0 g
-
塩0.7 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
あさりはバットに重ならないように並べ、ひたひた程度に塩水（３％の食塩水、分量外）を注ぎます。
2
アルミホイルをかぶせ、１時間ほど砂出しをします。貝同士をこすり合わせて水洗いします。
作り方
1
スナップえんどうは筋を取ります。
2
熱湯でスパゲッティを袋の表示時間より２分短めにゆでます。ゆで時間が残り１分半になったらスナップえんどうを加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
スナップえんどうは粗熱が取れたら、斜め半分に切ります。
4
スパゲッティのゆで上がりに合わせて、フライパンにオリーブ油とにんにく、赤とうがらしを加え、弱火で熱します。
5
にんにくがほんのり色付いたら、強火にしてあさりと白ワインを加え、蓋をします。
6
あさりの口が開いたら蓋を外し、スパゲッティとスナップえんどう、ゆで汁、塩を加え、スープを吸わせるように絡めます。
