卵と春キャベツの中華炒め
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
卵と春キャベツの中華炒め
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
春キャベツと卵で作る、やさしい味わいの中華炒め。さっと炒めるだけにして、野菜の食感も楽しみましょう。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
284
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
24
mg
リン
139
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
95
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.51
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.54
g
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
284
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
24
mg
リン
139
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
95
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.51
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵（Lサイズ）60 g
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春キャベツ70 g
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スナップえんどう15 g
-
長ねぎ10 g
-
乾燥きくらげ1.5 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
塩0.4 g
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こしょう少々
-
卵（Lサイズ）1個 (60 g)
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春キャベツ1.5枚 (82 g)
-
スナップえんどう3本 (16 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
乾燥きくらげ1.5 g
-
ごま油4.0 g
-
鶏がらスープの素1.5 g
-
塩0.4 g
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こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげは、ぬるま湯に20〜30分浸けて戻します。きくらげが大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
2
キャベツはざく切り、長ねぎは斜めの薄切りにします。スナップえんどうは少しかために彩りよくゆでて、半分に裂いておきます。
ゆで時間は２人分で１分半が目安です。
3
フライパンにごま油の半量を入れて中火で熱し、溶いた卵を入れて軽くかき混ぜ、半熟になったら一度取り出します。
4
同じフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、キャベツと長ねぎを炒めます。
5
キャベツが少ししんなりとしたら、きくらげとスナップえんどう、取り出しておいた卵を加え炒め合わせます。
6
鶏がらスープの素と塩、こしょうを加え味付けをして、出来上がりです。
