卵と春キャベツの中華炒め
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
卵と春キャベツの中華炒め
- エネルギー 154 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
春キャベツと卵で作る、やさしい味わいの中華炒め。さっと炒めるだけにして、野菜の食感も楽しみましょう。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
284
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
24
mg
リン
139
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
95
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.51
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.54
g
エネルギー
154
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
284
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
24
mg
リン
139
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
95
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.51
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（Lサイズ）60 g
-
春キャベツ
70 g -
スナップえんどう
15 g
-
長ねぎ10 g
-
乾燥きくらげ1.5 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
卵（Lサイズ）1個 (60 g)
-
春キャベツ
1.5枚 (82 g)
-
スナップえんどう
3本 (16 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
乾燥きくらげ1.5 g
-
ごま油4.0 g
-
鶏がらスープの素1.5 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげは、ぬるま湯に20〜30分浸けて戻します。きくらげが大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
2
キャベツはざく切り、長ねぎは斜めの薄切りにします。スナップえんどうは少しかために彩りよくゆでて、半分に裂いておきます。
ゆで時間は２人分で１分半が目安です。
3
フライパンにごま油の半量を入れて中火で熱し、溶いた卵を入れて軽くかき混ぜ、半熟になったら一度取り出します。
4
同じフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、キャベツと長ねぎを炒めます。
5
キャベツが少ししんなりとしたら、きくらげとスナップえんどう、取り出しておいた卵を加え炒め合わせます。
6
鶏がらスープの素と塩、こしょうを加え味付けをして、出来上がりです。
