これぞ!減塩キムタクご飯

これぞ!減塩キムタクご飯

管理栄養士のおすすめコメント

キムチとたくあんが入っているから「キムタク」。ごま油の香りと漬物の歯ごたえが楽しい混ぜご飯です。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
41mg
リン
227mg
1.4mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
23µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.66mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
31µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

80 g
80 g
押麦
10 g
10.0 g
120 ml
120.0 g
豚もも肉(脂肪なし)
60 g
60.0 g
白菜キムチ
12.5 g
12.5 g
たくあん
7 g
7.0 g
小ねぎ
10 g
11 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

米は洗い、押麦と分量の水を合わせて30分浸水させた後、炊飯する。

2

ボウルにたくあんを入れ、水を流しながら塩抜きをする。

3

豚肉、キムチ、2を細かく刻む。

4

ねぎは小口切りにする。盛り付け用に少し取り分けておく。

5

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチとたくあんを加え、炒め合わせる。

6

1、4、5を合わせ、しっかり混ぜる。

7

器に盛り、取り分けた4を散らす。

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