なすとぶなしめじのピリ辛炒め
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
なすとぶなしめじのピリ辛炒め
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
なすに肉としめじのうま味がしみ、ピリッと辛い豆板醤がアクセント。多めに作って主菜としても。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.9
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
156
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
10
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.9
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
156
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
10
mg
リン
39
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす25 g
-
ぶなしめじ15 g
-
豚ひき肉10 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ 酒小さじ1弱 (4 g)
-
Ａ しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ 顆粒中華だし小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ａ 豆板醤0.5 g
-
糸唐辛子少々
-
なす1/3本 (28 g)
-
ぶなしめじ1/6パック (17 g)
-
豚ひき肉10.0 g
-
ごま油2.0 g
-
Ａ 酒4.0 g
-
Ａ しょうゆ2.0 g
-
Ａ 顆粒中華だし0.5 g
-
Ａ 豆板醤0.5 g
-
糸唐辛子1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦４cm、幅１cmほどの大きさに切って水に漬けておく。
2
ぶなしめじは石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。
3
Ａを混ぜ合わせておく。
4
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
5
ひき肉の色が変わってきたら水気をふいた１を入れて炒める。
6
なすがやわらかくなってきたら２、３を加えて炒める。
7
皿に盛り、糸唐辛子を飾る。
