鶏肉のバルサミコ風炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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162kcal
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たんぱく質
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11.1g
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脂質
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10.4g
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炭水化物
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4.2g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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251mg
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カルシウム
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20mg
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マグネシウム
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18mg
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リン
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117mg
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鉄
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0.6mg
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亜鉛
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1.1mg
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ビタミンA
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36µg
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ビタミンE
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1.1mg
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ビタミンB1
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0.09mg
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ビタミンB2
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0.12mg
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ビタミンB6
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0.20mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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24µg
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ビタミンC
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26mg
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ビタミンD
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0.3µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鶏もも肉
65 g
65.0 g
塩
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.0 g
酢
大さじ1 (15 g)
15.0 g
ウスターソース
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
植物油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
赤パプリカ
5 g
1/8個未満 (5.6 g)
バジルの葉
0.5 g
1枚 (0.6 g)
レタス
10 g
1/3枚 (10 g)
レモン
15 g
1/8個 (15 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鶏肉は包丁の先で皮目に切り込みを入れて大きめに切り、塩、こしょうで下味をつける。
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2
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ビニール袋に入れ、酢、ウスターソースを加えてもみ込み、味を染み込ませる。
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3
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パプリカは細かく切り、バジルは半分は手で大き目にちぎり、半分はせん切りにする。
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4
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フライパンに油をしき、汁気を切った２を入れて焼く。しっかり火が通ったら取り出す。
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5
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４のフライパンに２のビニール袋に残ったソース、３を入れてさっと火にかける。
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6
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器に一口大にちぎったレタス、４、５を盛り、くし切りにしたレモンを添える。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
酢とウスターソースを合わせれば、バルサミコ風の味付けに。酢の酸味やバジルの香りで塩分控えめでも美味しくいただけます。