鶏肉のバルサミコ風炒め
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鶏肉のバルサミコ風炒め
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
酢とウスターソースを合わせれば、バルサミコ風の味付けに。酢の酸味やバジルの香りで塩分控えめでも美味しくいただけます。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
162
kcal
たんぱく質
11.1
g
脂質
10.4
g
炭水化物
4.2
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
251
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
117
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
36
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンC
26
mg
ビタミンD
0.3
µg
エネルギー
162
kcal
たんぱく質
11.1
g
脂質
10.4
g
炭水化物
4.2
g
コレステロール
58
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
251
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
117
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
36
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンC
26
mg
ビタミンD
0.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉65 g
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塩0.2 g
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こしょう少々
-
酢大さじ1 (15 g)
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ウスターソース小さじ1弱 (5 g)
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植物油小さじ1/4 (1 g)
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赤パプリカ5 g
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バジルの葉0.5 g
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レタス
10 g -
レモン15 g
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鶏もも肉65.0 g
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塩0.2 g
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こしょう0.0 g
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酢15.0 g
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ウスターソース5.0 g
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植物油1.0 g
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赤パプリカ1/8個未満 (5.6 g)
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バジルの葉1枚 (0.6 g)
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レタス
1/3枚 (10 g)
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レモン1/8個 (15 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は包丁の先で皮目に切り込みを入れて大きめに切り、塩、こしょうで下味をつける。
2
ビニール袋に入れ、酢、ウスターソースを加えてもみ込み、味を染み込ませる。
3
パプリカは細かく切り、バジルは半分は手で大き目にちぎり、半分はせん切りにする。
4
フライパンに油をしき、汁気を切った２を入れて焼く。しっかり火が通ったら取り出す。
5
４のフライパンに２のビニール袋に残ったソース、３を入れてさっと火にかける。
6
器に一口大にちぎったレタス、４、５を盛り、くし切りにしたレモンを添える。
