鶏肉のバルサミコ風炒め
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鶏肉のバルサミコ風炒め
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
45分以内
酢とウスターソースを合わせれば、バルサミコ風の味付けに。酢の酸味やバジルの香りで塩分控えめでも美味しくいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
10.4
g
炭水化物
4.3
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
251
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
117
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
4.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.64
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
10.4
g
炭水化物
4.3
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
251
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
117
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
4.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉65 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
酢大さじ1 (15 g)
-
ウスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
植物油小さじ1/4 (1 g)
-
赤パプリカ5 g
-
バジルの葉0.5 g
-
レタス
10 g -
レモン15 g
-
鶏もも肉65.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
酢15.0 g
-
ウスターソース5.0 g
-
植物油1.0 g
-
赤パプリカ1/8個未満 (5.6 g)
-
バジルの葉1枚 (0.6 g)
-
レタス
1/3枚 (10 g)
-
レモン1/8個 (15 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は包丁の先で皮目に切り込みを入れて大きめに切り、塩、こしょうで下味をつける。
2
ビニール袋に入れ、酢、ウスターソースを加えてもみ込み、味を染み込ませる。
3
パプリカは細かく切り、バジルは半分は手で大き目にちぎり、半分はせん切りにする。
4
フライパンに油をしき、汁気を切った２を入れて焼く。しっかり火が通ったら取り出す。
5
４のフライパンに２のビニール袋に残ったソース、３を入れてさっと火にかける。
6
器に一口大にちぎったレタス、４、５を盛り、くし切りにしたレモンを添える。
